Кинза — полезные свойства, калорийность, применение, витамины

Кинза: состав, польза и вред для здоровья человека

Кинза — полезные свойства, калорийность, применение, витамины

Слышали ли вы когда-нибудь о кинзе? А о кориандре? Так вот, на самом деле, речь идет об одном и том же растении. Не все знают, что кинзой называют листья посевного кориандра. По внешнему виду эту травку можно легко спутать с петрушкой, так как ее листья имеют похожую форму.

Название кинзы произошло от древнегреческого слова, переводимого как «клоп». Скорее всего, это название подобрано не случайно, ведь как плоды, так и листья обладают специфическим ароматом.

Из этой статьи вы сможете ближе познакомиться с данным растением и узнать о составе, пользе и вреде кинзы для здоровья человека.

Что мы знаем о кинзе?

Это растение имеет широкое применение во многих сферах жизни.

  • В первую очередь, оно используется в кулинарии. Сложно представить мясное кавказское или грузинское блюдо без сухого кориандра, или свежего пучка кинзы.
  • Кроме того, кинза применяется в косметологии. А благодаря своему особенному аромату, ее используют в создании парфюм.
  • Третьей сферой, в которой не обошлись без данной травки, является медицина. Ее лечебными свойствами люди пользуются уже сотни лет.

Интересно знать: кориандр является отличным медоносом. Во время своего цветения, а это примерно июнь-июль, каждый цветочек выделяет нектар, который с удовольствием собирают пчелы. С одного гектара получается от 200 до 300 кг меда. Он имеет светлый оттенок и резкий запаха и вкус. Особенностью такого меда является не только целебные свойства, но и отсутствие продолжительное время кристаллизации.

Как уже говорилось выше, кориандр обладает ярким ароматом, который, к сожалению, нравится не всем. Однако запах клопа имеют только незрелые зерна. Со временем, когда они подсыхают, этот аромат практически выветривается, остаются лишь мелкие остатки.

А вы знали, что: в эфирном масле, находящемся в зеленых веточках кинзы, присутствует около 60-80% децилового альдегида — органического вещества, придающего кинзе такой специфичный запах.

Известностью и широким спектром применения кинза обязана своему богатому составу.

Какой состав у кинзы?

Полезные свойства данного растения объясняются наличием в составе ценных витаминов и минералов. Если учитывать дневную норму для человека, то больше всего в кинзе витамина К (филлохинона). В 100 г продукта его насчитывается 310 мкг, а это составляет 258,3% от суточной нормы.

На втором месте находится бета-каротин, которого в 100 г находится 3930 мкг, а это 78,6% от дневной нормы. Не так уж и мало в кинзе аскорбиновой кислоты — 27 мг, 38,6% от нормы в день. Также в составе присутствуют такие витамины:

Что касается макроэлементов, то превышает суточную норму больше чем в два раза кремний. Его в кинзе находится 84,2 мг, это 280,7% от количества данного элемента, необходимого человека в день. В составе также есть:

  • Калий 521 мг (20,8%);
  • Магний 55,1 мг (10,1%);
  • Фосфор 50 мг (6,1%);
  • Кальций 67 мг (4,9%);
  • Натрий 46 мг (3,5%).

Как и другие травы, зелень кориандра можно использовать в рационе диетического питания. Калорийность этого продукта небольшая и составляет всего 23 калории на 100 г (это примерно 1,62% от нормы).

Пищевая ценность такова:

  • Белков 2,1 г (2,56% от потребности в сутки);
  • Жиров 0,5 г (0,77%);
  • Углеводов 3,7 г (2,89%).

Польза кинзы для организма женщин и мужчин

Если вы еще ни разу не пробовали вырастить на своем дачном участке кинзу, то сделайте это в нынешнем году. Польза от употребления данной лечебной травки не заставит себя ждать. Вот лишь некоторые области, в которых кинза оказывает благоприятное действие:

  • Сердечно сосудистая система (благодаря содержанию достаточного количества калия);
  • Пищеварительная система (кинза помогает устранить вздутие живота, и ускорят переваривание мяса и жирной пищи);
  • Иммунная система (витамин С укрепляет иммунитет и увеличивает защитные функции организма);
  • Зрение (благодаря содержанию аскорбиновой кислоты и фосфора, кинза способна тормозить возрастные изменения в глазном яблоке, не зря в народной медицине эту траву применяют для лечения конъюнктивита).

Замечено, что листья кориандра обладают антисептическими, заживляющими свойствами. Поэтому их можно жевать при воспалительных процессах в ротовой полости.

Вылечить стоматит и гнойные язвы во рту также можно с помощью травяного отвара. Создают из этой травки противовоспалительные настойки, которые после используют для лечения ран и царапин.

Даже прикладывание кашицы из свежих листьев поможет снять воспалительный процесс.

Интересно знать: те, кто любит кофе или курит, могут регулярно жевать свежую кинзу для того, чтобы очистить налет на зубах и языке. Такая процедура также устранит неприятный запах изо рта и укрепит эмаль.

Польза для женщин

У многих женщин может возникнуть вопрос: оказывает ли какое-либо полезное действие кинза при похудении? Конечно, потому что листья данного растения — это, в первую очередь, клетчатка, которая выводить все шлаки с кишечника и нормализует работу ЖКТ. А это, в свою очередь, способствует сбросу лишнего веса.

Кроме того, как зелень, так и семена обладают способностью ускорять обмен веществ и нормализовать пищеварительный процесс. Также оказывается небольшое мочегонного действие, которое способствует выведению лишней жидкости с организма и избавлению от отеков.

Для женщин не менее важно сохранение красоты кожи и волос. Для этой цели можно использовать, например, отвар из листочков кориандра. Его применяют в качестве натурального ополаскивателя после мытья обычным шампунем.

Такое средство является не только отличным питанием для корней, но и очищает кожу и способствует устранению перхоти. А вот эфирное масло кориандра добавляют в кремы.

Такие средства помогают устранить угревую сыпь и прыщи, а также придать лицу матовый оттенок.

А знали ли вы, что: кинза помогает снизить боль во время менструации. Врачи-гинекологи рекомендуют употреблять эту траву тем, кто тяжело переносить ПМС. При климаксе также полезно есть это растение в свежем виде или заваривать из него чай.

А можно ли употреблять кинзу при беременности? Конечно, и даже нужно.

Она обладает мочегонным действием, а значит, поможет устранить отеки, которым часто подвержены будущие мамы. Во время вынашивания ребенка большая нагрузка оказывается на почки, именно кинза поможет ее немного снизить. Эта трава также облегчает токсикоз.

Кроме того, обилие витаминов и макроэлементов не будут лишними для беременной.

Важно: на ранних сроках от кинзы лучше отказаться, так как большое содержание витамина К увеличивает свертываемость крови и может способствовать образованию кровяных сгустков. Во время второго и третьего триместра свежий или сушеный кориандр можно понемногу добавлять в пищу.

Польза для мужчин

Известно, что трава кориандра обладает таким же действием, как и препараты для повышения потенции. Поэтому для мужчин употреблять ее особенно полезно. В ней содержится много калия, который благотворно действует не только на сердечнососудистую систему, но и хорошо влияет на репродуктивную функцию. Использовать кинзу можно и для лечения простатита.

Интересно: отвар из сухих веточек кинзы способствует избавлению от похмельного синдрома и поможет печени вывести токсины из организма. А семена кориандра, если их жевать, приведут разум в порядок после алкоголя.

Чем опасна кинза для организма человека?

Особых противопоказаний к употреблению эта зелень не имеет, но вред она может причинить в том случае, если употреблять ее в неограниченных количествах. Например, может появиться покраснение, высыпания, отек и даже тошнота. Все это — симптомы аллергии.

Если вы ни разу не пробовали кинзу и не знаете, как на нее отреагирует ваш организм, тогда съешьте сначала одну веточку и подождите 30-60 минут. Если аллергическая реакция не началась, значить в умеренных количествах кинзу употреблять можно.

Кроме аллергии, злоупотребление этой травой может вызвать:

  • Бессонницу;
  • Нарушение менструального цикла и усиление кровотечения;
  • Ухудшение памяти;
  • Отравление;
  • Сгущение крови и образование тромбов.

Если вы склонны к повышению давления или сахара в крови, прежде чем употреблять зелень кориандра, проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Узнав, чем полезна эта уникальная ароматная трава, вы можете, не боясь употреблять ее в пищу. Она не только улучшит вкусовые свойства блюда, но и насытит ваш организм полезнейшими минералами и витаминами.

Источник: сайт

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ:

1.Употребление проростков: за и против2.Сельдерей: польза и вред для здоровья женщин и мужчин3.Как выбрать помело (спелый и сладкий)4.Каковы причины усиленного газообразования?5.Сравнение домашних и магазинных продуктов6.

Польза бананов, их состав и калорийность7.Капуста для похудения8.Чем полезны семечки подсолнуха (польза и вред семечек)9.Чем полезен чеснок (польза и вред чеснока)10.

Розовый маринованный имбирь: польза и вред

Вам понравилась статья? Подписывайтесь на канал и ставьте лайк. ッ

Всегда оставайтесь красивыми и любимым

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5ae5b3419d5cb343d6ff4ad1/5b00495c482677ede39e4830

Кинза — полезные свойства, калорийность, применение, витамины

Кинза — полезные свойства, калорийность, применение, витамины

› Полезные свойства

Душистая пряная трава кинза, или кориандр, известна всем кулинарам. Её применяют как в свежем, так и в сушеном виде, используют цельные и молотые семена.

Более пяти тысяч лет пряность востребована у разных народов. В древнем Египте кориандр клали в гробницы фараонов, а в Китае использовали как средство для повышения потенции у мужчин и сохранения молодости. Авиценна применял растение в своей медицинской практике как обезболивающее средство, а также для лечения желудочно-кишечных расстройств и болезней сосудов.

Сегодня растение используют не только с целью повысить вкусовые качества различных блюд, но и обогатить рацион необходимыми витаминами и микроэлементами. Кориандр имеет комплексное воздействие на организм и улучшает работу различных органов и систем. Продукт подходит для диетического и спортивного питания, содержит витамины группы В, альфа- и бета-каротины.

Что это такое

Кинза – это зелень кориандра, которая используется в кулинарии как пряность. По внешнему виду листья растения напоминают петрушку, но отличаются от нее характерным запахом.

Кинза широко используется человеком в медицине, поскольку обладает множеством полезных свойств. Многие считают, что кинза и кориандр – разные растения, на самом деле это одна и та же трава, только кориандром принято называть её душистые семена.

Кинзу можно вырастить на дачном участке и даже в квартире. Известно, что она обладает антисептическими свойствами, очищает воздух от бактерий и вирусов.

Химический состав зелени богат витаминами и микроэлементами, необходимыми для здоровья человека.

Калорийность и состав кинзы

Богатый химический состав кинзы насыщен макро- и микроэлементами, а также витаминами, необходимыми для поддержания процессов жизнедеятельности в организме. Свои целебные свойства продукт не теряет и во время сушки. Это позволяет применять кинзу в зимний период, когда организм испытывает недостаток полезных веществ.

Что касается калорийности, то зелень кориандра содержит 23 ккал в 100 г продукта.

Пищевая ценность свежей зелени на 100 г:

  • белки – 2, 13 г;
  • жиры – 0, 52 г;
  • углеводы – 0, 87 г;
  • пищевые волокна – 2, 8 г;
  • вода – 92, 2 г.

Витаминный состав

Витамины, входящие в состав кинзы:

ВитаминПольза для организмаКоличество
В1, или тиаминНасыщает организм жизненной энергией, помогает бороться с усталостью и депрессией.0.067 мг
В2, или рибофлавинСпособствует сжиганию сахара и регулирует энергетический обмен.0.162 мг
В4, или холинРегулирует процессы обмена веществ.12.8 мг
В5, или пантотеновая кислотаСпособствует сжиганию жира.0.57 мг
В6Участвует в обмене белков и аминокислот.0.149 мг
В9, или фолиевая кислотаРегулирует иммунные процессы, регенерирует кожные покровы и мышечные ткани.62 мкг
Витамин C, или аскорбиновая кислотаУкрепляет иммунитет, уменьшает болезненность мышц, способствует регенерации тканей.27 мг
Витамин ЕЗащищает от токсинов.2.5 мг
Витамин КУчаствует в свертывании крови.310 мкг
Витамин РРПреобразовывает жиры и углеводы в энергию.1.114 м
Витамин АБлаготворно влияет на зрение, улучшает состояние кожи.337 мкг
Альфа- и бета-каротинОбладает антиоксидантным действием, уменьшает риск раковых заболеваний.36 мкг и 3, 93 мг соответственно

Макро- и микроэлементы

Макроэлементы, входящие в состав на 100 г продукта:

МакроэлементыКоличество, мг
Калий, K521
Кальций, Ca67
Натрий, Na46
Магний, Mg26
Фосфор, Ph48

Микроэлементы, входящие в состав на 100 г продукта:

МикроэлементыКоличество
Железо, Fe1, 77 мг
Марганец, Mn0, 426 мг
Медь, Cu225 мкг
Цинк, Zn0, 5 мг
Селен, Se0, 9 мкг

Кислоты в химическом составе

Помимо витаминов, макро- и микроэлементов, в химическом составе зелени присутствуют органические кислоты.

Итак, специя содержит насыщенные жирные кислоты:

  1. Пальмитиновую – 0, 012 г.
  2. Стеариновую – 0, 001 г.

Полиненасыщенные жирные кислоты в составе: омега-6 – 0, 04 г.

Органические кислоты усиливают действие полезных веществ в составе зелени кориандра.

Полезные свойства кинзы

Кинза обладает многочисленными полезными свойствами и идеально подходит для здорового питания. Благодаря уникальному составу пряная зелень благоприятно воздействует на организм человека, участвует в обменных процессах и регенерации тканей.

Регулярное употребление зелени кориандра способствует:

  • выведению излишков воды и токсинов из организма;
  • понижению уровня сахара в крови;
  • укреплению сосудов и снижению уровня холестерина;
  • расщеплению излишка гормонов;
  • возбуждению аппетита;
  • усилению перистальтики желудка и кишечника;
  • облегчению депрессивных состояний.

Продукт оказывает обезболивающий и противовоспалительный эффект. Кинза обладает противомикробными свойствами, способствует заживлению микротравм.

Употребление зелени кориандра на завтрак обеспечивает насыщение организма жизненной энергией, повышает работоспособность и продуктивность деятельности. В период эмоциональных нагрузок кинза способствует снятию нервного напряжения.

Сок, полученный из зелени кориандра, используется для лечения и профилактики стоматологических заболеваний:

  • кровоточивости десен;
  • зубной боли;
  • стоматита.

Кроме того, кинза освежает дыхание.

Кинзу рекомендуется использовать для очищения печени. Она способствует фильтрации крови, уничтожает и выводит токсины.

Эфирные масла, содержащиеся в зелени, нейтрализуют газы в кишечнике, снимают вздутие и облегчают боль.

Химические вещества, входящие в состав растения, способны образовывать соединения с тяжелыми металлами и выводить их из организма.

Польза для женского организма

Благодаря своему составу кинза полезна для женского организма. Богатая витаминами зелень не только укрепляет здоровье, но и сохраняет красоту и молодость на долгие годы.

Благотворное влияние кинза оказывает на внешний вид женщины. Витамин А влияет на состояние волос и кожи. Ретинол способствует восстановлению поврежденной структуры волос и укреплению волосяных луковиц.

Кориандр обладает следующими свойствами, полезными для красоты женщины:

  • способствует устранению отеков;
  • уменьшает шелушение кожи;
  • используется в антивозрастной косметике;
  • усиливает капиллярное кровообращение;
  • используется для лечения проблемной кожи.

Женщины подвергаются стрессам чаще, чем мужчины. Кинза помогает снять эмоциональное напряжение и облегчить депрессивное состояние. Комплекс витаминов группы В в составе зелени нормализует работу нервной системы.

Специалисты рекомендуют употреблять семена кориандра женщинам в период предменструального синдрома. Витаминный состав зелени благотворно действует на нервную систему, что делает женщину более уравновешенной. Растение полезно при климаксе, а в период критических дней снимает маточный спазм и нормализует менструальный цикл.

Диетологи советуют включать кинзу в рацион при похудении. Продукт принимает активное участие в обмене жиров, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, расщепляет сахар и стимулирует метаболизм. Эти процессы составляют основу для успешного похудения. Кориандр имеет низкий показатель калорийности, что ценно для правильного питания.

Кориандр комплексно влияет на работу всех органов и систем, помогает бороться со стрессом, способствует сжиганию жиров и регулирует уровень сахара в крови. Каждая женщина сможет оценить эффективность кинзы для поддержания красоты и молодости кожи.

Польза кинзы для мужчин

Мужчинам употребление кинзы тоже принесет неоценимую пользу. Пряность насыщена витаминами и способна мощно влиять на иммунную систему, укрепляя ее. Мужчинам свойственны тяжелые физические нагрузки, требующие большого количества энергии и сил. Компоненты, входящие в состав растения, помогают бороться с усталостью, улучшают энергетический обмен и повышают жизненный тонус.

Активный образ жизни грозит мужчинам возможным инсультом и инфарктом. Риск развития этих заболеваний можно снизить, если ввести кинзу в основной рацион питания.

Растение улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет сосуды и регулирует кровообращение. Употребление зелени замедляет развитие холестериновых бляшек и предупреждает атеросклероз.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний крайне важна при активном образе жизни. Поэтому не следует пренебрегать естественными источниками витаминов.

Кинза чрезвычайно полезна для здоровья глаз. Входящий в ее состав каротин помогает надолго сохранить хорошее зрение.

Кориандр успешно борется с похмельем. Семена растения снимают симптомы алкогольного опьянения и выводят из организма токсины.

Для мужчин, которые занимаются спортом и ведут здоровый образ жизни, кинза – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Уникальные составляющие зеленого растения способствуют регенерации тканей, что особенно важно при травмах и растяжениях мышц. Листья кориандра снимают усталость и придают сил благодаря большому количеству полезных веществ в составе.

Источник: https://davlenie-vnorme.ru/poleznye-svojstva/kinza-poleznye-svojstva-kalorijnost-primenenie-vitaminy

Кинза: польза и вред для здоровья человека – Сайт о витаминах

Кинза — полезные свойства, калорийность, применение, витамины

Кориандр или кинза – это растение относится к семейству зонтичных, является однолетним и выращивается традиционно как пряно-вкусовая культура.

Для приготовления кулинарных блюд используются прикорневые листья, имеющие пикантный острый аромат и семена, которые появляются на крупных соцветиях.

Поэтому стоит поговорить о кинзе, какова ее польза и вред для здоровья человека.

Зелень кинзы, имеет в своем составе массу полезных веществ, поэтому листья этого растения используются в народной и официальной медицине.

Вред и пользакинзы определяются составными компонентами и наличием противопоказаний.

Состав семян кориандра и листьев кинзы

Плоды кинзы применяют для создания кулинарных блюд и в хлебопечении, их отличает характерный аромат и сладковатый привкус. Высушенные плоды кориандра содержат витамины групп:

  • C;
  • РР;
  • В1;
  • В2;
  • бета-каротин.

В 100 граммах созревших семян содержатся:

  • 24,8 ккал.
  • от 0,5 до 1,5% эфирных масел, являющихся ценными для человека;
  • пищевые волокна;
  • белки;
  • органические кислоты;
  • углеводы;
  • моно- и дисахариды.

В составе растения содержатся следующие микроэлементы:

  • кальций;
  • магний;
  • натрий;
  • фосфор;
  • калий;
  • а также наиболее полезные для здоровья человека – йод и железо.

Обладая большим количеством полезных свойств, растение практически не имеет противопоказаний. При употреблении кориандра в пищу, следует соблюдать стандартные меры предосторожности, учитывая собственную персональную непереносимость некоторых компонентов кинзы и активного вещества, находящегося в составе плодов и листьев.

Зелень растения обладает меньшим количеством калорий, чем семена, но в их составе намного больше витаминов, в том числе:

  • А;
  • К;
  • В1, В2, В3, В6, В9;
  • С;
  • Е;
  • РР;
  • холин.

Микроэлементы, содержащиеся в составе растения:

  • цинк;
  • селен;
  • железо;
  • марганец;
  • медь;
  • кальций;
  • магний;
  • фосфор;
  • натрий;
  • калий.

Кориандр известен и популярен среди людей во всем мире, поскольку это растение богато пектинами и дубильными веществами. Польза данного растения еще и в том, что оно обладает способностью противостоять опасным для здоровья человека инфекциям, например сальмонелле.

Полезные свойства кинзы и противопоказания

На протяжении многих столетий, семена и зелень кинзы используется в народной медицине:

  • Самые древние рецепты, компонентом которых являлся кориандр, были найдены в Индии, и в наши дни приготовленные с их использованием средства помогают при лечении простуды, для облегчения боли и уменьшения жара.
  • Сок кинзы и зелень, богатые витаминами и микроэлементами, издавна применяются в качестве противоцинготного общеукрепляющего средства.

Полезные свойства и противопоказания кинзы стали основанием для изучения этого уникального растения специалистами, которые подтвердили эффективность препаратов на его основе, помогающих при различных заболеваниях.

На сегодняшний день отвары, примочки, настойки, изготовленные на основе кориандра, являются проверенным средством от:

  • грибковых заболеваний;
  • микробных инфекций;
  • болезней желудочно-кишечного тракта;
  • сосудистой системы.

Листья кориандра и его плоды помогут существенно облегчить состояние человека при:

  • простуде;
  • нарушении сна;
  • паразитарной инвазии.

Посмотрите видео! Кинза (кориандр), лечебные свойства и противопоказания

Польза кинзы при борьбе с проблемами пищеварения и внутренних органов

На пищеварительную систему человека кинза оказывает самое активное действие. Издавна народами, проживающими на Кавказе и в регионе Средиземного моря, была замечена положительная особенность данного растения, которая заключается в ускорении переваривания тяжелой и жирной пищи.

Кориандр способствует заживлению эрозий на стенках желудка, укрепляя ткани и улучшая пищеварение, данные процессы в организме происходят благодаря природным веществам-антибиотикам, противоспалительному эффекту и эфирным маслам.

Ежедневное употребление в пищу кинзы способствует излечению от:

  • гастрита;
  • язвенной болезни;
  • скапливания газов.

Кориандр относится к редким растениям, которые помогают останавливать или устранять развитие серьезных проблем со зрением. Справиться с конъюнктивитом в домашних условиях можно с помощью примочек с отваром из кинзы.

Антивирусным и противоспалительным действием обладают также эфирные масла, отвары и настойки на основе кориандра и его семян. Такие отвары рекомендуется употреблять при:

  • цистите;
  • простудных заболеваниях, сопровождающихся сухим кашлем;
  • бронхите;
  • стоматите;
  • для предотвращения развития кариеса;
  • отвар из свежей зелени поможет справиться с бессонницей;
  • ослабить судороги и снять похмелье.

Для здоровья мужчин

Особенно полезен кориандр для мужчин:

  • Отвары и настойки, изготовленные из этого растения, оказывают положительное влияние на повышение потенции и укрепление репродуктивной функции.
  • Прием зелени оказывает положительное влияние на здоровье мужчин, в частности на простату.
  • При регулярном употреблении кинзы в пищу, у мужчин значительно повышается аппетит.
  • Отвар из кориандра рекомендуется принимать при похмелье, так как в его составе содержатся антиоксиданты, которые оказывают седатативное воздействие.
  • Для мужчин, имеющих сердечно-сосудистые заболевания, также необходимо употреблять кинзу в пищу.

Для здоровья женщины

В составе ежедневного рациона многих женщин, количество пряной зелени достаточно ограничено, поэтому регулярное употребление такой добавки, как кинза может оказать существенное влияние на женское здоровье:

  • употребление кинзы поможет справиться с болями во время менструации;
  • отвар, приготовленный из семян этого растения, способствует увеличению лактации;
  • растение помогает облегчить общее состояние человека при кровотечениях;
  • зелень кориандра обладает противовоспалительным и антивирусным действием, регулярное употребление такого средства показано при цистите.

Важно! Кинза, выращенная на своем участке, имеет больше полезных веществ в своем составе, чем приобретенная на рынке или в магазине.

Употребление в пищу данного растения во время беременности способствует выведению из организма шлаков и токсинов, не стоит забывать о том, что кинза в больших количествах может нанести существенный вред организму. Кроме этого у кориандра имеется ряд противопоказаний.

Зелень кинзы для снижения веса

Свежие листья кинзы полезны для снижения веса не только тем, кто страдает от нарушений пищеварения, но им диабетикам:

  • Зелень кинзы позволяет привести уровень сахара в норму и улучшить обменные процессы, также растение обладает общеукрепляющими, тонизирующими свойствами.
  • Желающим похудеть рекомендуется ежедневно употреблять свежий кориандр в пищу, поскольку вещества, содержащиеся в его составе, помогают легко выводить лишнюю жидкость из организма, которая является препятствием на пути к эффективному похудению.
  • Кинза прекрасно справляется с раздражением, являющимся спутником многих диет.

Использование кориандра в косметологии

Успокаивающие свойства кинзы проявляются в виде:

  • уменьшения зуда;
  • снижения аллергических реакций;
  • уменьшения раздражения на кожных покровах.

Во многих косметологических средствах и в мыловарении используются витамины и эфирные масла, содержащиеся в зелени растений. На основе листьев, стеблей и семян кориандра производятся маски и примочки, которые прекрасно отбеливают и разглаживают кожу, возвращая ей здоровый вид и пополняя запас витаминов.

Кроме полезных свойств, кинза также обладает рядом противопоказаний. При использовании средств, в состав которых входит данный активный компонент, следует удостовериться в отсутствии негативных последствий для организма.

Противопоказания при использовании кинзы

Польза, а также вред, который кинза, зелень которой содержит большое количество полезных веществ, может нанести человеку, напрямую зависят от состава и особенностей организма:

  • людям, предрасположенным к появлению аллергических реакций, следует внимательно отнестись к потреблению кинзы, поскольку в ее составе содержится большое количество аскорбиновой кислоты, ароматических веществ и каротина;
  • вместо пользы трава кинза может оказать существенный вред здоровью в случае обострения хронических заболеваний, таких как гастрит, панкреатит;
  • употреблять корианд в больших количествах не рекомендуется, поскольку необосновано высокое потребление данного растения может нанести существенный вред организму;
  • больным, страдающим от ишемической болезни сердца, гипертонии и тромбофлебита с особенной осторожностью следует включать кинзу в меню;
  • превышение нормы потребления данного зеленого растения может оказать не целебный, а обратный эффект, особенно в случае риска развития инфаркта и сахарного диабета;
  • зелень растения обладает тонизирующим свойством, данное качество может способствовать развитию нервных расстройств и нарушению сна.
  • Норма потребления зелени в сутки для взрослого человека составляет 35 г, а семян – 4 г.
  • Посмотрите видео! Кинза – трава бессмертия

Если статья была полезна, поставь 5 звездочек!

Источник: https://gkb18.ru/ryba-i-myaso/kinza-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka.html

Кинза: состав, калорийность, норма в день, польза и противопоказания

Кинза — полезные свойства, калорийность, применение, витамины
Кинза и кориандр

Добрый день, дорогие читатели! Кинза для многих хозяек любимая и универсальная зелень для приготовления различных блюд, как приправа к мясу или просто как украшение для салатов и закусок.

Ее вкусовые и полезные качества многие уже оценили по достоинству. Но, не все знают, что кориандр – это семена кинзы.

Кинза очень похожа на петрушку, если бы не специфический запах, то не отличишь. Кинзу на Руси из-за этого резкого аромата называли даже «клоповником».

Кинза: химический состав

Все лечебные и полезные свойства основаны на богатом химическом составе этого растение. Из витаминов больше всего присутствует – Витамина С, Витаминов А и Е, чуть меньше Витаминов В1, В2 и РР. Из минералов – калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор.

Сколько можно съесть кинзы в день?

Суточная норма этой зелени для организма человека составляет 30-35 гр. в день. Растение может спровоцировать аллергическую реакцию в виде крапивницы, нарушений пищеварения, рвоты или тошноты, поэтому если вы пробуете эту зелень впервые, то лучше начинать с одного листика. А кориандра можно принимать до 4 гр. в день.

Кинза

Кинза: польза и полезные свойства

1. Способствует хорошему усвоению пищи, усиливает перистальтику кишечника, помогает очистить организм от ядов и токсинов. Помогает устранить диарею, симптомы несварения.

2. Чай с кинзой обладает мочегонным эффектом, что помогает снять отечность при беременности.

3. Очищает кровеносные сосуды, снимает холестериновые бляшки.

4. Зелень способна повышать аппетит, поэтому рекомендуется употреблять после тяжелой и продолжительной болезни.

5. Помогает бороться с токсикозом, снимает тошноту и рвоту при пищевом отравлении, облегчает похмельный синдром.

6. Помогает бороться с кровоточивостью десен, неприятным запахом изо рта, является профилактикой кариеса. Экстракт зелени добавляют в некоторые зубные пасты.

7. Снижает артериальное давление, что очень важно для гипертоников и внутричерепное давление, что помогает снять приступ мигрени.

8. Помогает снизить уровень сахара в крови, что очень важно для диабетиков.

9. Способно снимать нервное напряжение, апатию, устранить бессонницу.

10. Кашицу из свежей зелени можно применять для лечения дерматологических заболеваний.

11. Эфирное масло растения используют для лечения различных инфекций.

12. Так как растение обладает антисептическими свойствами, рекомендуется жевать свежие листья при ангине и стоматите.

13. Настой обладает противовоспалительным свойством, что помогает снять болевые ощущения при обострении ревматизма.

Для беременных

Кинза при беременности

Если у вас нет аллергии на это растение, то кинзу надо употреблять беременным женщинам ежедневно.

1. Витамины В помогают правильно развиваться плоду в соответствии со сроками вынашивания.

2. Помогает избежать запоров, устранить изжогу, улучшить работу всей пищеварительной системы.

3. Зелень помогает вывести лишнюю жидкость из организма, что позволяет снять отеки с лица и конечностей, которые часто возникают во время беременности у женщин.

4. Свежая зелень помогает снять симптомы токсикоза, который часто сопровождает первые месяцы беременности.

5. При кормлении грудью от употребления лучше отказаться, хотя бы первые 5 месяцев после рождения ребенка. Молоко может горчить, ребенок просто откажется от грудного молока.

Лечебные свойства

Лечебные свойства кинзы: применение и рецепты

1. При нарушениях пищеварения и восстановления работы ЖКТ.

Надо: растереть в ступке 20 гр. кориандра, залить литром горячей воды, дать настояться 3-4 часа. Принимать по одному стакану напитка после еды.

2. Чтобы устранить неприятный запах изо рта, даже «ароматы» табака и алкоголя.

Надо: в кастрюльку засыпать 15 гр. сухой кинзы, залить 400гр. воды, поварить отвар около 10 минут на маленьком огне после закипания. Дать отвару остыть и можно полоскать рот каждое утро или при необходимости.

3. Для восстановления нервной системы и устранения депрессивного состояния.

Надо: измельчить 30 гр. свежей зелени, залить 100 гр. водки, настаивать две недели в стеклянной банке. Затем настойку процедить через марлю. Можно принимать по 50 капель каждый день на протяжении двух недель. Такая настойка обладает успокаивающим, противосудорожным, антидепрессивным действием.

4. При сильном кашле для скорейшего отхождения мокроты.

Надо: смешать 2 чайные ложки сока свежей зелени, 1 чайную ложку сахара, 0,5 чайной ложечки тертого корня имбиря. Принимать по одной чайной ложечки в день.

5. От похмелья.

Надо: смешать в блендере корень сельдерея, кинзы, петрушки, укропа в равных пропорциях, добавить стакан или полтора чистой воды. Коктейль выведет токсины из крови, снимет похмельный синдром.

Чем полезна кинза для женщин

Богатый химический состав растения благоприятно влияет на кожу и волосы, что позволяет добавлять его в состав различных кремов и масок по уходу за телом. В растении присутствуют хлорогеновая и кофейная кислоты, которые служат профилактикой рака кожи.

1. Эфирное масло зелени можно добавлять в повседневный крем. Такой состав будет хорошо увлажнять и питать кожу, разгладит неровности, мелкие морщины.

2. Эфирное масло помогает бороться с угревой сыпью, устранит жирность кожи, а в летнее время будет защищать кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей.

3. Примочки из настоя свежего растения помогут убрать «мешки» под глазами, отбелить пигментные пятна.

4. Для волос больше подходит отвар на основе растения, которым можно ополаскивать волосы. Такой отвар питает, укрепляет волосяные фолликулы, устраняет сечение кончиков волос, борется с себореей.

Сушеная кинза

Заготовка кинзы на зиму в домашних условиях

Выбирать кинзу, как любую другую зелень, надо только свежую с ярко-зелеными листочками без повреждений, желтизны, черных точек.

https://www.youtube.com/watch?v=XO9IZr5I8Z4

Для хранения на зиму можно засушить или заморозить.

Сушеную зелень можно хранить в мешочках из хлопковой ткани до 2-х лет. Она полностью сохраняет свои свойства на протяжении всего срока хранения.

Для заморозки зелень хорошо промыть, нашинковать, разложить по пластиковым контейнерам или пакетам для заморозки, поместить в морозильник. Хранить можно до следующего урожая.

Как заморозить кинзу

: Кинза (кориандр) – лечебные свойства и противопоказания

Лавровый лист: состав, применение, рецепты, отвары, настои, лечебные с…Каперсы: что это такое, как выглядят, польза, фото, применение в кулин…Базилик: состав, калории, заготовка, полезные и лечебные свойстваЩавель: состав, калорийность, польза и вред для здоровья и красотыФенхель: заготовка, лечебные свойства, применение, рецепты и противопо…Семена укропа: состав, применение, рецепты, лечебные свойства и против…Укроп: заготовка, применение, рецепты, полезные и лечебные свойстваЧеремша: что за растение, фото, состав, калорийность, применение, поль…Пажитник: заготовка, применение, полезные, лечебные свойства и противо…

Источник: https://ori-pvv.com/pripravy/kinza-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Калорийность кинзы и витамины

Кинза — полезные свойства, калорийность, применение, витамины

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность23 кКал1684 кКал1.4%6.1%7322 г
Белки2.13 г76 г2.8%12.2%3568 г
Жиры0.

52 г

56 г0.9%3.9%10769 г
Углеводы0.87 г219 г0.4%1.7%25172 г
Пищевые волокна2.8 г20 г14%60.9%714 г
Вода92.21 г2273 г4.1%17.

8%

2465 г
Зола1.47 г
Витамин В1, тиамин0.067 мг1.5 мг4.5%19.6%2239 г
Витамин В2, рибофлавин0.162 мг1.8 мг9%39.1%1111 г
Витамин В4, холин12.8 мг500 мг2.6%11.

3%

3906 г
Витамин В5, пантотеновая0.57 мг5 мг11.4%49.6%877 г
Витамин В6, пиридоксин0.149 мг2 мг7.5%32.6%1342 г
Витамин В9, фолаты62 мкг400 мкг15.5%67.

4%

645 г
Витамин C, аскорбиновая27 мг90 мг30%130.4%333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ2.5 мг15 мг16.7%72.6%600 г
Витамин К, филлохинон310 мкг120 мкг258.

3%

1123%39 г
Витамин РР, НЭ1.114 мг20 мг5.6%24.3%1795 г
Макроэлементы
Калий, K521 мг2500 мг20.8%90.4%480 г
Кальций, Ca67 мг1000 мг6.7%29.

1%

1493 г
Магний, Mg26 мг400 мг6.5%28.3%1538 г
Натрий, Na46 мг1300 мг3.5%15.2%2826 г
Сера, S21.3 мг1000 мг2.1%9.

1%

4695 г
Фосфор, Ph48 мг800 мг6%26.1%1667 г
Микроэлементы
Железо, Fe1.77 мг18 мг9.8%42.6%1017 г
Марганец, Mn0.426 мг2 мг21.3%92.

6%

469 г
Медь, Cu225 мкг1000 мкг22.5%97.8%444 г
Селен, Se0.9 мкг55 мкг1.6%7%6111 г
Цинк, Zn0.5 мг12 мг4.2%18.

3%

2400 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)0.87 гmax 100 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы5 мг
Омега-6 жирные кислоты0.04 гот 4.7 до 16.8 г0.9%3.9%

Энергетическая ценность Кинза составляет 23 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Чем полезен Кинза

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др.

    Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови.

    Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов.

    Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

источник

Пищевая ценность и химический состав «Зелень кориандра (кинза), сырая»

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность23 кКал1684 кКал1.4%6.1%7322 г
Белки2.13 г76 г2.8%12.2%3568 г
Жиры0.52 г56 г0.9%3.9%10769 г
Углеводы0.87 г219 г0.4%1.7%25172 г
Пищевые волокна2.8 г20 г14%60.9%714 г
Вода92.21 г2273 г4.1%17.

8%

2465 г
Зола1.47 г
Витамин В1, тиамин0.067 мг1.5 мг4.5%19.6%2239 г
Витамин В2, рибофлавин0.162 мг1.8 мг9%39.1%1111 г
Витамин В4, холин12.8 мг500 мг2.6%11.

3%

3906 г
Витамин В5, пантотеновая0.57 мг5 мг11.4%49.6%877 г
Витамин В6, пиридоксин0.149 мг2 мг7.5%32.6%1342 г
Витамин В9, фолаты62 мкг400 мкг15.5%67.

4%

645 г
Витамин C, аскорбиновая27 мг90 мг30%130.4%333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ2.5 мг15 мг16.7%72.6%600 г
Витамин К, филлохинон310 мкг120 мкг258.

3%

1123%39 г
Витамин РР, НЭ1.114 мг20 мг5.6%24.3%1795 г
Макроэлементы
Калий, K521 мг2500 мг20.8%90.4%480 г
Кальций, Ca67 мг1000 мг6.7%29.

1%

1493 г
Магний, Mg26 мг400 мг6.5%28.3%1538 г
Натрий, Na46 мг1300 мг3.5%15.2%2826 г
Сера, S21.3 мг1000 мг2.1%9.

1%

4695 г
Фосфор, Ph48 мг800 мг6%26.1%1667 г
Микроэлементы
Железо, Fe1.77 мг18 мг9.8%42.6%1017 г
Марганец, Mn0.426 мг2 мг21.3%92.

6%

469 г
Медь, Cu225 мкг1000 мкг22.5%97.8%444 г
Селен, Se0.9 мкг55 мкг1.6%7%6111 г
Цинк, Zn0.5 мг12 мг4.2%18.

3%

2400 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)0.87 гmax 100 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы5 мг
Омега-6 жирные кислоты0.04 гот 4.7 до 16.8 г0.9%3.9%

Источник: https://vitamingid.ru/articles/kaloriynost-kinzy-i-vitaminy/

ПоликлиникаОнлайн
Добавить комментарий