Калорийность сахара, диета без соли и сахара

Диета без сахара: от А до Я!

Калорийность сахара, диета без соли и сахара

Согласно исследованию, проведенному Министерством сельского хозяйства США, в среднем мировое население стало потреблять меньше сахара, чем в предыдущие пару десятилетий — 94 грамма в  день или 358 ккал.

Это большая цифра, но вы можете снизить ее, внедрив в свой рацион принципы диеты без сахара.

Многие исследования показывают, что ликвидация избытка глюкозы не только помогает сбросить вес, но также снижает риск наиболее распространённых заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа, проблемы с пищеварением, аутоиммунные заболевания и многие другие.

Какие продукты не содержат сахара, но при этом остаются сытными? Белковые — мясо, яйца или рыба, а также: орехи и другие бобовые. То время, когда происходит смена рациона, может показаться тяжелым испытанием.

Возможно повышение аппетита и другие симптомы «отмены», но в течение нескольких недель вы увидите, как ваши усилия начнут окупаться сторицей. Высокое потребление сахарозы провоцирует бардак в организме. Возможен гормональный сбой, вялость, изменчивое настроение и даже бессонница.

Вот почему избавление от сахара не только заменит пустые калории — полезными, но и вдохнет в вас новые силы — как моральные, так и физические.

Что такое диета без сахара?

Главный принцип этой диеты — строгое ограничение потребления продуктов, в которые сахарозу добавляют как намеренно, так и в скрытом виде: лимонады, сладости, соусы. В умеренных количествах допускается употребление фруктов — источников натурального сахара (фруктозы).

Существует множество вариантов рационов в зависимости от ваших целей предпочтений. Вы можете исключить даже фрукты — таким образом вы увеличите эффективность похудения.

Дополнительным преимуществом служит тот факт, что такая диета не требует подсчёта калорий, так как исключается употребление полуфабрикатов, что достаточно для получения результата.

Перечислим основные плюсы:

  • помощь при потере веса и профилактики ожирения;
  • снижение риска развития сахарного диабета;
  • прилив сил;
  • стабилизация психики;
  • снижение риска заболеваний ЖКТ: синдрома раздраженного кишечника, болезни Крона, кандидоза и нарушений стула;
  • стабилизация метаболических процессов в организме. Чаще всего выражается в его ускорении, что положительно влияет на самочувствие.

Многие люди имеют проблемы с зависимостью от сахарозы. Попытки исключить сахар из рациона зачастую заканчиваются фиаско. Существует 5 основных шагов, облегчающих этот процесс:

  • ешьте больше клетчатки;
  • включайте больше белка ваш рацион;
  • ешьте больше здоровых жиров;
  • потребляйте кисломолочные продукты.
  • внимательно читайте этикетки продуктов в магазине, так как большинство людей не понимает, сколько сахара они в действительно едят и пьют.

Гликемический индекс продуктов — важная характеристика рациона

Что такое гликемический индекс продуктов?

Почему высокий сахар в крови — плохо для вас? Сахар может изменить кишечную микрофлору таким образом, что увеличится проницаемость кишечника, усиливая процесс всасывания всех веществ. Это способствует перееданию и ожирению, вызывая многие негативные изменения в организме.

Еда с низким гликемическим индексом помогает сбалансировать уровень глюкозы в крови в течение дня, предотвращая инсулинорезистентность, защитит от жировой дистрофии печени и сердечных заболеваний, позволит контролировать свой аппетит и быть бодрым в течение всего дня.

Гликемический индекс (GI) есть «показатель влияние продуктов питания после их употребления на уровень глюкозы в крови». Чем больше гликемический индекс, тем более интенсивно еда превращается в сахар и наоборот. Все углеводные продукты обладают высоким гликемическим индексом, но это не значит, что, скажем, отрубной хлеб вреден для здоровья.

В первую очередь на это влияет степень обработки продуктов. Так, полуфабрикаты будут значительно вреднее, чем сырые продукты. Также с этой точки зрения вредными считаются:

  • картофель;
  • хлеб из муки высших сортов;
  • подслащенные кисломолочные продукты;
  • подслащенные напитки: лимонады и соки;
  • все виды столового сахара, неважно: тростникового или свекольного.

Исключение из рациона природных подсластителей (мёд, сиропов, патоки) следует основывать на состоянии вашего здоровья. С осторожностью отнеситесь к сухофруктам и крахмалистым овощам (свёкле, тыкве, картофелю).

Точки соприкосновения с другими низкоуглеводными диетами

  • Если из рациона исключены все источники сахара — вы уже на пути к диете с низким содержанием углеводов, так как сладкие продукты обеспечивают организм большим количеством глюкозы. При этом жир становится главным «топливом» для организма.
  • Когда глюкоза исключена из энергетического уравнения организма, потребление углеводов начинает зависеть только от вас. Зерновые, овощи, бобовые и другие продукты — отныне основной источник углеводов.
  • Кетогенная диета — экстремальный вариант низкоуглеводных рационов — исключает потребление любых видов сахаров. Основным источником калорий становятся жиры: мясо, растительного и сливочного масла и так далее.

Безсахарная диета — типичный пример низкоуглеводного рациона. Количество углеводов во многом зависит от индивидуального плана питания, но чаще всего находится в диапазоне 50-130 г в сутки.

Их снижения до около нулевых значений увеличит скорость похудения, но негативным образом отразится на работе организма.

Важность природных сахаров

В процессе гипогликемической диеты организму всё равно требуются углеводы. Один из источников — продукты с содержанием фруктозы.

Здоровые углеводы поддерживают уровень физической активности, процесс восстановления поврежденных тканей, питают энергией ткани тела и мозга. Вся разница в том, что мы станем потреблять только необходимое их количество.

Вот некоторые из фактов, которые вы должны учесть при формировании своего рациона:

  • Пищевые волокна, содержащиеся в фруктах и овощах, не усваиваются организмом в полной мере, потому не стоит учитывать их удельный вес в качестве углеводной составляющей питания. Они полезны сами по себе, но не являются хоть сколь-нибудь заметным источником энергии;
  • Клетчатка необходима для поддержания здоровой работы пищеварительной и сердечно-сосудистой системы. Кроме этого она позволяет контролировать чувство сытости.
  • Пищевые волокна и клетчатка часто встречаются в низкокалорийных продуктах с высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов. В их перечень входят: листовые овощи, ягоды, яблоки, бобы, семена, авокадо и сладкий картофель. Некоторые из этих продуктов содержат фруктозу, что не должно вас пугать, учитывая клад питательных веществ, имеющихся в них.
  • Не забывайте пополнять запасы микроэлементов. Обратите внимание на калий, магний, антиоксиданты: каротиноиды, бета-каротин, ликопин, витамины E и C.

Лучшие продукты с низким содержанием сахара

Давайте составим исчерпывающий список продуктов для диеты без сахара, который вы можете использовать для формирования своего рациона:

Здоровая белковая пища

  • мясо травоядных животных: говядина, баранина, оленина и так далее;
  • «деревенская» птица: курятина и индейка;
  • высококачественные протеиновые порошки, в том числе из костного бульона, каллогена, сывороточного белка (в идеале из сырого козьего молока) или горохового белка;
  • чечевица, фасоль и другие бобовые (в идеале пророщенные);
  • рыба: лосось, макрель, тунец и др
  • органические соевые продукты: натто, темпе и др.
  • сырое молоко и кисломолочные продукты, такие как кефир и йогурт.
  • куриные яйца;
  • сыр.

С высоким содержанием клетчатки

  • крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи, брюссельская капуста и т.д.;
  • другие овощи: сладкий перец, огурец, морковь, зеленый горошек, бамия, репа, тыква, кабачки, спаржа, помидоры, грибы, артишоки и др.
  • семена льна и чаи;
  • авокадо;
  • мякоть кокоса;
  • ягоды;
  • бобовые, такие как черные и морские бобы, адзуки, чечевица, лима;
  • в умеренных количествах цельнозерновые продукты: лебеда, коричневый рис, овес, амарант, гречиха, тефф, фарро;
  • в небольших количествах фрукты: яблоки, инжир, чернослив, апельсины, грейпфрут, дыня или киви.

Здоровые жиры

  • кокосовое масло, молоко, сливочное масло или сливки;
  • натуральное оливковое масло;
  • орехи: грецкие, миндаль, кешью, бразильский орех;
  • семена чиа, льна, подсолнуха;
  • авокадо.

Пробиотические и кислые продукты

  • консервированные оливки, соленые огурцы и др;
  • чайный гриб;
  • соевые продукты: натто, темпе, мисо;
  • квас;
  • сыр с плесенью;
  • лимон и лимонный сок;
  • яблочный уксус (используйте в качестве заправки салата вместе с лимонным соком);
  • все свежие травы и специи, такие как имбирь, чеснок, петрушка, орегано, куркума.

План диеты

Как выдержать синдром «отмены»:

  • Внимательно читайте этикетки с указанием ингредиентов, таким образом вы будете точно знать, что потребляете. Это особенно важно при покупке продуктов, содержащих скрытый сахар, таких как приправы, соусы, консервы, напитки и др.;
  • Чтобы удержать аппетит в уздах, стремитесь потреблять около 35-40 грамм клетчатки в день. Вам помогут свежие овощи, орехи и семена;
  • Пейте достаточное количество воды, что ускорит метаболизм и поможет пищеварению. Ориентируйтесь на ~ 8 стаканов в день.
  • Если вы сладкоежка — применяйте подсластители, например — стевию. Её возможно раздобыть в больших гипермаркетах. Если её вкус не подойдет — обойдитесь натуральными подсластителями — фруктами или медом.
  • Избегайте кофеина и алкоголя. Многие коктейли содержат в своём составе огромное количество сахарозы и калорий, а алкоголь провоцирует недюжинный аппетит.
  • Постарайтесь ограничить фастфуд, сделайте выбор в пользу свежих продуктов, которые приготовите самостоятельно.

Главные принципы диеты:

  • Максимально избегайте продуктов, содержащих следующие ингредиенты в своем составе: сахар-песок, декстрозу, фруктозу, коричневый сахар, кондитерскую сахарную пудру, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, инвертированный сахар, лактозу, солодовый сироп, мальтозу, патоку, нектары, сахар-сырец, сахарозу и некоторые другие.
  • Старайтесь сбалансировать свой рацион, который будет включать в себя натуральные источники белка, некоторые овощи и здоровые жиры. Правильный баланс поддержит вас удовлетворенным, энергичным и сосредоточенным на протяжении всего дня. Высокоуглеводные продукты держите под пристальным взором и потребляйте в строго ограниченных порциях.
  • Не пейте калории. В буквальном смысле. Избегайте лимонадов, сока и искусственно подслащенных напитков. Вместо этого попробуйте пить простую воду, различные чаи или черный кофе.

Завтрак

  • Несладкая овсяная каша с орехами, семенами, кокосовым молоком или корицей.
  • Бутерброд с авокадо, сваренные вкрутую яйца.
  • Несладкий йогурт с мюслями.

Обед

  • Стейк с овощами, немного риса, лосося или индейки.
  • Кусок рыбы с салатом и сладких картофелем.
  • Блинчики с мясом и овощами.
  • Курица в бальзамическом соусе с помидорами и моцареллой.
  • Нешлифованный коричневый рис, брокколи, курица.

Ужин

  • Большой салат с ломтиками курицы и авокадо.
  • Овощной или мясной суп и салат.
  • Тосты с лососем или индейкой.
  • Нешлифованный рис с овощами и бобами.

Меры предосторожности

В зависимости от того, сколько углеводов вы продолжаете потреблять, после отказа от сахара возможно появление некоторых побочных эффектов. Обычно они проходят в течение одной-трех недель, по мере привыкания вашего тела к диете. Может потребоваться более плавный переход на новый рацион, связанный с интенсивностью нежелательных явлений. Чаще всего встречаются следующие симптомы:

  • чувство вялости и усталости;
  • проблемы с пищеварением в виде вздутия живота и загазованности;
  • снижение интеллекта;
  • изменения аппетита и процесса сна;

Не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал, нажав “+”!

Источник статьи – наш портал о похудении http://na-dietu.ru/dieta-bez-sahara/

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5a1ae3862f578c33be1a0ae6/5ac84e8b9b403c82899fb25b

Калорийность сахара, диета без соли и сахара – МОГБУЗ Поликлиника № 2

Калорийность сахара, диета без соли и сахара

16.12.2019

В феврале 2018 года исполнился ровно год со дня моего полного отказа от сахара. Это был честный эксперимент. Я исключил из питания не только рафинированный сахар в чистом виде, но и все продукты, в состав которых он входил.

  • Почему я решился на такое радикальное изменение своего рациона, что произошло за этот год без сахара с моим весом, телом, здоровьем, как изменилось отношением к сладостям – обо все этом я расскажу в этой статье.
  • Начну, пожалуй, с самого главного вопроса.

Почему я решил отказаться от сахара?

Я никогда не был страстным сладкоежкой и к сладостям относился достаточно спокойно, ровно до того момента пока 3 года назад не бросил курить. С тех пор мои отношения с сахаром перестали быть томными ????

Тяга к сладкому возросла и контроль за его количеством в питании требовал все больше усилий.

Это не удивительно. Чем больше сахара мы едим, тем сильнее его хотим. Причина в том, что сахар действует на центр удовольствия в головном мозге и стимулирует выработку дофамина – гормона радости и счастья.

Мы очень быстро усваиваем эту связь и стремимся снова и снова испытать положительные эмоции, прибегая к сладкой еде, как к доступному антидепрессанту.

Проблема только в том, что с каждым разом сладостей требуется все больше.

В такой ситуации речь идет уже не о слабой воле, отсутствии мотивации или неспособности отказать себе в каких-то лакомствах, а о перепрограммировании физиологических и гормональных реакций организма.

Это очень серьезная проблема, ведь в конечном итоге постоянный избыток сахара в питании ведет к тому, что:

  • полностью разрушается механизм контроля голода, аппетита и насыщения через разбалансировку действия гормонов инсулина, грелина и лептина;
  • хронически повышается уровень инсулина, что стимулирует образование наиболее опасного висцерального жира в области живота; повышается уровень триглицеридов и липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина);
  • запускается патогенный механизм развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • изменяется в худшую сторону баланс «хороших» и «плохих» бактерий в кишечнике;
  • блокируется жиросжигание и, как следствие, снижение веса даже при дефиците калорий становится невозможным.

К сожалению, это далеко не полный перечень всех «сахарных» проблем.

Рафинированный сахар это на 100% искусственный продукт, появившийся в питании примерно 250 лет назад. Еще в начале 20 века его среднее потребление составляло всего лишь 16 ложек в год, а сейчас каждый из нас за год съедает примерно 68 килограммов.

Не удивляйтесь этой цифре. Речь не о том сахаре, который мы добавляем в чай или кофе – это всего лишь вершина айсберга. Львиную долю потребления составляет так называемый скрытый сахар в продуктах и напитках.

Почему он скрытый?

Во-первых, потому, что содержится в продуктах, где его не должно быть по определению. Например, в сале, беконе, мясных продуктах. Посмотрите на фото ниже. Я сделал его в соседнем супермаркете, взяв с полки первый попавшийся продукт, в составе которого вряд ли должен быть сахар. Но, увы, он там есть!

Во-вторых, указывая состав, производитель прячет сахар под другими названиями, например:

  • декстроза
  • глюкоза
  • лактоза
  • изоглюкоза
  • галактоза
  • патока
  • фруктоза
  • мальтоза
  • сахарин
  • кукурузный сироп
  • фруктовый сироп
  • кокосовый сахар
  • инвертированный сахар
  • гидролизированный крахмал
  • мед
  1. На протяжении тысячелетий истории человечества природа делала все возможное, чтобы надежно скрыть от нас сахар, делая его редким и мало доступным продуктом. Но пищевая промышленность это легко изменила и сейчас сахар повсюду: в сосисках и колбасе, в кетчупах и соусах, овощных и рыбных консервах, мясных полуфабрикатах, пакетированных соках, а его количество в хлебе, выпечке, печенье, крекерах, сухих завтраках и газированных напитках просто фантастическое…
  2. Но еще страшнее тот факт, что производители продуктов платят огромные деньги за разработку специальных синтетических формул сахара и подсластителей, которые вызывали бы пищевую зависимость буквально с первого раза, заставляя покупать их продукт снова и снова.
  3. К сожалению, рекламный лозунг про «любовь с первой ложки» это уже не просто красивая фигура речи, а жесткая правда.
  4. Наш организм физиологически оказался не готов справляться с таким огромным количеством сахара, а в результате экстремальный рост заболеваний сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, онкологией и эпидемия ожирения.
  5. Лично для меня осознание этих проблем стало решающим моментом для полного отказа от сахара.

Что изменилось за год без сахара?

Вес и состав тела

До начала эксперимента мой вес был в норме и составлял 80 – 81 килограмм, что соответствовало моему росту. За первые 3 месяца вес снизился и по истечению года стабильно составляет 78 – 79 килограммов. Объем талии уменьшился на 3 см, уменьшилась толщина подкожной жировой клетчатки, тело стало более сухим.

  • Важно отметить, что калорийность моего питания после отказа от сахара и физическая активность не изменились, и снижение веса было обусловлено в первую очередь изменением структуры рациона.
  • Показатели здоровья
  • За год без сахара по данным биохимического исследования крови, проведенного до начала эксперимента и спустя 1 год, произошли следующие положительные изменения:
  • снизился уровень глюкозы;
  • снизился уровень триглециридов;
  • уменьшился уровень холестерина за счет снижения липопротеидов низкой плотности («плохого» холестерина);
  • повысился уровень тестостерона;
  • за весь год не было ни одного простудного заболевания

Голод, аппетит, энергия

Эти показатели невозможно замерить или подтвердить данными лабораторной диагностики, тем не менее, субъективно произошли следующие изменения:

  • исчезли резкие приступы голода;
  • насыщение после каждого приема пищи стало длиться дольше; появилась возможность отказаться от перекусов, ограничившись тремя основными приемами пищи в день и лишь иногда добавлять перекус;
  • примерно через 2 месяца значительно уменьшилась тяга к сладкому, а уже спустя 3 месяца я совершенно не хотел ничего сладкого;
  • просыпаться утром и засыпать вечером стало легче, а уровень энергии был примерно одинаковым на протяжении всего дня.

В целом моя жизнь без сахара стала лучше не только из-за положительных изменений веса и состояния здоровья, но и благодаря чувству свободы от продуктов, которые в какой-то мере управляли моим поведением и настроением, делали мою жизнь менее счастливой и здоровой.

Что помогло пережить сахарную ломку?

Начиная свой эксперимент, я не ставил целью прожить целый год без сахара. Я ставил задачу на конкретный день, в течение которого должен был избегать сахара в любом виде.

Я не ограничивал свою свободу и не брал повышенных обязательств. Все боятся долгих сроков и задач на неопределенное время и я не исключение.

Тем не менее, я знал, что в любой момент смогу прекратить эксперимент, так же осознавал и то, что в случае неудачи я всегда смогу начать сначала.

На протяжении первого месяца каждое мое утро начиналось с простой установки: «Сегодня я делаю все возможное, чтобы прожить день свободным от сахара, а если что-то пойдет не так, то у меня есть право начать с начала».

Я не стремился быть идеальным любой ценой и допускал возможность «сорваться». На начальном этапе я просто наблюдал за своими реакциями, понимая что я управляю ситуацией, а не наоборот.

Следовать своему решению помогало и более глубокое понимание вреда сахара. В этом здорово помогли две книги: «Еда и мозг» Дэвида Перлмуттера и «Сахарная ловушка» Марка Хаймана, обе эти книги изданы на русском языке.

Отказ от сахара не был простым. Примерно в течение месяца я испытывал что-то наподобие ломки. Проявлялось это по-разному: иногда раздражительностью без видимой причины, иногда внезапной усталостью, головной болью и сильным желанием немедленно съесть шоколадную конфету или выпить сладкий кофе.

Справиться с этими состоянием помогла корректировка рациона. Я увеличил долю полезных жиров в питании за счет сливочного, кокосового и оливкового масел, при этом значительно снизил потребление растительных масел, обладающих провоспалительным действием и богатых Омега-6 жирными кислотами (подсолнечное, соевое, кукурузное).

Исключив сахар (белый, коричневый, тростниковый, кокосовый, мед, фруктозу, пекмезы, натуральные сиропы и их производные) я не хотел полностью отказываться от сладкого вкуса, поэтому иногда позволял себе использовать сахарозаменители на основе стевии или эритритола. Их преимущество перед другими сахарозаменителями в том, что они практически не влияют на уровень инсулина, соответственно не провоцируют приступы голода и не стимулируют накопление жира.

Нечастым десертом стал настоящий горький шоколад, с содержанием какао масла не менее 90%. Если вы пробовали такой, то скорее всего он показался вам очень горьким.

Но без сахара чувствительность рецепторов меняется и очень многие несладкие в прошлом продукты вдруг становятся сладкими).

Дополнительной поддержкой стали пищевые добавки: цитрат магния, цитрат калия и омега-3 жирные кислоты. Подробнее об этих добавках я рассказывал на своей странице в Instagram (моя страница).

В результате за весь год я не сорвался ни разу!

Что происходит сейчас?

Я по-прежнему не ем сахар и продукты, в которые он входит. Мой рацион в целом стал более натуральным, так как теперь к выбору продуктов я подхожу еще ответственнее, чем раньше. Контролировать вес и чувство голода стало гораздо легче, тяга к сладкому исчезла.

Я не боюсь сорваться и съесть что-то запрещенное. Я просто этого не хочу. Мой опыт показывает, что вкусовые предпочтения могут изменяться. Нужно только дать себе шанс на эти изменения.

Сахар действует как ростовщик, давая в долг на короткое время немного энергии и хорошего настроения, а в качестве процентов забирает здоровье. Для меня это слишком высокая цена за обычный сладкий вкус!

  1. А для вас?
  2. Буду очень рад, если мой опыт поможет вам если не отказаться от сахара полностью, то хотя бы значительно сократить его количество, тем самым внести огромный вклад в сохранение своего здоровья и улучшение качества жизни.
  3. Если статья показалась вам полезной и интересной – поделитесь ссылкой на нее с вашими друзьями в социальных сетях.

Обновление январь 2019 года. Я по-прежнему не ем сахар во всех видах, прекрасно себя чувствую и сохраняю стабильный вес.

====

ГОТОВЫ НАЧАТЬ СНИЖАТЬ ВЕС БЫСТРО И БЕЗОПАСНО?

Тогда сделайте следующий важный шаг — определите подходящую вам калорийность питания, которая позволит снижать вес быстро и без вреда для здоровья. Щелкните по кнопке ниже, чтобы получить бесплатную консультацию специалиста по питанию.

БЕСПЛАТНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ

Источник:

Диета без соли и сахара – здравствуй красивая фигура!

Исключив всего два продукта из своего рациона, вы легко похудеете. Многим эти слова покажутся странными. Как же так, всего два продукта? Именно. Забыв хотя бы на время про соль и сахар, можно не только сбросить лишние килограммы, но и наладить свое здоровье.

Чем вредно излишнее потребление соли и сахара

Выражение «соль – это белая смерть» всем известно. И появилось оно не просто так. Человеку в сутки нужно всего от пяти до восьми граммов хлорида натрия. Однако, практически всегда мы потребляем значительно больше.

Соль препятствует выведению жидкости из организма. Это приводит к отекам, повышенному давлению. Часто мучает жажда.
Сладкоежкам может грозить сахарный диабет. Тем, кто не представляет жизни без сахара, чаще грозят болезни, связанные с сердечно-сосудистой системой.

Стоит ли напоминать о целлюлите и ожирении.

Принцип диеты без соли и сахара

Диета без соли основана на поступлении хлорида натрия только с продуктами питания. Солить блюда категорически запрещается. Аналогично и с сахаром.
Как только вы решились на бессолевую диету, вы должны понимать, что от некоторых вредных продуктов придется отказаться. Различные сладости, бабушкины соленья, копчености будут под запретом.

Продукты, которые нельзя:• копченые колбасы;• торты, конфеты и выпечка;• полуфабрикаты;• сыры твердых сортов и плавленые;• консервы;• приправы и магазинные соусы;• свинина и баранина.

Табу накладывается также и на алкоголь, поскольку в нем тоже содержится много соли и сахара.

Продукты, которые можно:

• каши;• овощи в любом виде;• курица, говядина;• нежирная рыба;• молочная продукция;• фрукты и ягоды;• супы (на постном бульоне);

• сухарики, цельнозерновой хлеб;

• компоты и зеленый чай без добавления сахара.

Рекомендации при бессолевой диете

Диета без соли и сахара может показаться довольно строгой. Но при соблюдении всего нескольких правил, организм быстро привыкнет к меню без этих пищевых добавок. И вы с легкостью пройдете этот путь к избавлению от лишних кило.
1. Первое, что нужно запомнить, – ни за что не солить еду.

Как бы ни хотелось, забудьте про это. Выбросьте соль из дома вообще. И сахар тоже. Чтобы по привычке нечаянно не заварить себе сладкий чай. Тогда вся диета пойдет насмарку.
2. Кушать надо маленькими порциями, 4-6 раз в день. Последнее употребление пищи должно быть не позже, чем за два часа до сна.
3.

Источник: https://gp2.su/zdorove/kalorijnost-sahara-dieta-bez-soli-i-sahara.html

Диета без соли и сахара 14 дней

Калорийность сахара, диета без соли и сахара

Всем известно, что соль и сахар — это «белая смерть». Чрезмерное их употребление в рационе способствует развитию многих заболеваний. Мало того, порой именно они могут быть причиной накопления лишнего веса.

Желая похудеть, непременно стоит попробовать соблюсти диету, которая исключает добавление в пищу соли и сахара. Результаты просто поражают.

Всего за две недели можно избавиться от 8-10 кг лишнего веса без вреда для здоровья.

Правила диеты без соли и сахара

Диета без соли и сахара на 14 дней заключается в строгом отказе от этих двух добавок.

Большинство людей добавляют соль в уже готовые продукты, употребляют много сахара, который содержится в большом количестве в сладостях, десертах, кондитерских изделиях, тем самым приводя их содержание в организме в излишек.

Например, излишки соли способствуют повышению аппетита, задержке лишней жидкости, благодаря чему возникает отечность. Излишки сахара влияют на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, нарушают обмен веществ, снижают иммунную систему организма.

Не стоит забывать, что употребляемые продукты, включая овощи и фрукты, уже содержат в своем составе соль и сахар, необходимые для нормальной жизнедеятельности!

Двухнедельная диета без соли и сахара помогает похудеть на 8-10 кг, способствует выведению вредных шлаков и токсинов из организма. Главный ее несомненный плюс — отсутствие противопоказаний.

Даже во время беременности и лактации, при хронических заболеваниях, в том числе и в периоды обострения, показана данная диета.

Для того, чтобы не нарушить основные правила диеты, лучше всего не питаться в общественных местах, а готовить полезную еду самостоятельно.

Во время соблюдения диеты без соли и сахара стоит питаться дробно (5 раз в день), маленькими порциями. Блюда лучше употреблять в вареном, тушеном, запеченном виде, приготовленном на гриле или на пару.

От жареных и жирных блюд стоит воздержаться.

Рекомендуется включить в свое меню: нежирные сорта мяса и птицы, рыбу, обезжиренные молочные и кисломолочные продукты, овощи, фрукты (за исключением винограда, дыни, бананов, инжира).

По правилам двухнедельной диеты без соли и сахара, следует исключить из своего рациона следующие продукты:

  • Жирное мясо (баранина, свинина, конина);
  • Копченые, консервированные и маринованные блюда;
  • Все виды колбас;
  • Все виды сыров;
  •  Приправы и специи;
  • Полуфабрикаты;
  • Мучные и кондитерские изделия;
  • Сладости, десерты, мед;
  • Газированные и алкогольные напитки.

За 14 дней организм отвыкает от употребления соли и сахара в чистом виде. Продолжая питаться по такому же принципу и после выхода из диеты, вес гарантировано не вернется обратно.

Меню на 2 недели

Во время соблюдения диеты без соли и сахара необходимо выпивать не менее 1,5-2 литров очищенной воды в день. Приветствуется употребление комплекса витаминов, содержащих в своем составе калий и магний.

Диета без сахара и соли — меню на 14 дней (завтрак, перекус, обед, полдник, ужин):

День № 1:

  • Омлет. Кефир;
  • Апельсин, мандарин;
  • Бульон. Куриная грудка, запеченная с овощами;
  • Орехи;
  • Рис. Рыба на пару. Салат из капусты.

День № 2:

  • Овсянка с кусочками фруктов (яблоко, груша, вишня);
  • Овощной сок по вкусу;
  • Уха с кусочками рыбы;
  • Кефир;
  • Коктейль из морепродуктов.

День № 3:

  • Творожная запеканка;
  • Фруктовый сок по вкусу;
  • Грибной суп. Фрикадельки куриные на пару;
  • Яйцо всмятку;
  • Рыба на гриле. Овощная нарезка.

День № 4:

  • Молочный суп;
  • Орехи;
  • Овощное рагу с телятиной;
  • Ананас, киви;
  • Уха с кусочками рыбы.

День № 5:

  • 2 яйца всмятку. Кефир;
  • Кисель;
  • Зеленый борщ. Медальоны из говядины;
  • Фруктовый салат;
  • Запеченный картофель. Креветки. Спаржа.

День № 6:

  • Гречневая каша с молоком;
  • Ягодный мусс;
  • Рис. Паровые котлеты из индейки;
  • Шпинат, спаржа;
  • Крем-суп из морепродуктов.

День № 7:

  • Творог с зеленью;
  • Огуречные рулетики;
  • Куриный бульон с кусочками мяса;
  • Персики;
  • Гуляш из говядины. Салат «Шопский».

День № 8:

  • Мюсли. Грейпфрут, киви;
  • Кефир;
  • Суп-пюре с шампиньонами. 2 ломтика отрубного хлеба;
  • Томатный сок;
  • Филе индейки на пару. Стручковая фасоль.

День №9:

  • Омлет с помидором;
  • Натуральный йогурт;
  • Окрошка. Стейк из говядины на гриле;
  • Апельсин, грейпфрут;
  • Кролик в сливочном соусе. Шпинат.

День №10:

  • Обезжиренный творог с натуральным йогуртом;
  • Ягодный морс;
  • Цыпленок, запеченный в духовке с овощами;
  • Кефир;
  • Рыба на пару. Салат «Греческий».

День №11:

  • 2 яйца вкрутую. Кефир;
  • Грейпфрут;
  • Борщ из говядины. 2 кусочка ржаного хлеба;
  • Батончик отрубной с миндалем;
  • Баклажанное пюре. Филе куриное отварное.

День №12:

  • Овсянка на молоке;
  • Салат из зеленого горошка;
  • Бульон. Котлеты из телятины на пару;
  • Яблоко, груша;
  • Слабосоленая семга. Салат «Греческий».

День №13:

  • Яичница глазунья. Огурцы;
  • Кефир;
  • Мясная солянка;
  • Клюквенный морс;
  • Рыбные котлеты на пару. Салат из белокочанной капусты.

День № 14:

  • Фруктовый салат (яблоки, груши, киви, апельсин), заправленный натуральным йогуртом;
  • Яйцо всмятку;
  • Фаршированная рыба. Брокколи;
  • Морковный сок;
  • Плов с грибами. Помидоры, болгарский перец.

При соблюдении всех правил, похудеть на диете без соли и сахара можно на 8-10 кг за 14 дней.

Японская диета

Японская диета без сахара и соли заключается в отказе от:

  • Специй и пряностей;
  • Макаронных и кондитерских изделий;
  • Газированных и алкогольных напитков;
  • Чипсов, шоколада, сладостей с любым содержанием сахара;
  • Сливочного масла и сыра.

Приемы пищи сокращаются с 5 раз до 3, без перекусов. Помимо очищенной воды, стоит пить как можно больше жидкости, особенно кофе и чая высокого качества, без сахара и других добавок, поскольку они содержат в своем составе полезные для организма антиоксиданты.

Основной источник питания при японской диете — белок, который организм должен получать из морской рыбы, куриных яиц, молочных продуктов, говядины и курицы. Углеводы — из ржаных сухариков, овощей и фруктов, богатых клетчаткой. Жиры — из оливкового масла.

Примерное меню на 1 день согласно японской диете без соли и сахара (завтрак, обед, ужин):

  • Яйцо вкрутую. Апельсин, киви;
  • Овощной бульон. Ржаные сухарики. Филе горбуши;
  • Отварной рис. Запеченный стейк из говядины. Морские водоросли.

Придерживаться такой методики похудения следует на протяжении 14 дней. За этот период можно избавиться от 5-8 лишних килограммов. Необходимо помнить, что выход из диетического питания по японской методике должен быть постепенным.

Для закрепления результата следует придерживаться основным принципам: питаться не чаще трех раз в день, не употреблять в своем рационе запрещенные продукты, включая соль и сахар (или же сократить до минимума их добавление в пищу), пить как можно жидкости.

Французская диета

Французская диета без соли и сахара на 14 дней основана на снижение суточной калорийности, благодаря чему организм начинает брать энергию из «резервов», что способствует избавлению от лишнего веса.

С помощью французской диеты без соли и сахара за две недели можно похудеть на 8-10 кг. В рацион французской диеты без соли и сахара входят следующие продукты: постное мясо и птица, рыба, яйца, овощи, несладкие фрукты (кроме бананов, дыни, винограда), зелень, тосты из ржаного хлеба.

Питаться следует небольшими порциями три раза в день. Исключаются любые перекусы. При остром чувстве голода допускается выпить стакан обезжиренного кефира, съесть зеленое яблоко или огурец. Суточная калорийность не должна превышать 1200-1500 Ккал.

Необходимо выпивать не менее 1,5 литров воды в день, а также черный или зеленый чай, отвары из трав или ягод без сахара.

Необходимо исключить из своего меню при французской диете без соли и сахара:

  • Пшеничный хлеб и хлебобулочные изделия;
  • Макаронные изделия;
  • Кондитерские изделия;
  • Все десерты, содержащие сахар;
  • Рассолы, маринады;
  • Специи;
  • Полуфабрикаты;
  • Копченые, жирные, жареные блюда;
  • Алкогольные и газированные напитки.

Меню на 1 день при французской диете без сахара и соли (завтрак, обед, ужин):

  • Паровой омлет. Апельсин;
  • Отварная куриная грудинка без кожи. Кабачковая икра;
  • Стейк из лосося на гриле. Цветная капуста.

К минусам французской методики похудения без соли и сахара относится несбалансированность рациона. Перед началом ее соблюдения следует проконсультироваться с врачом, особенно при хронических заболеваниях.

Во время диеты показана небольшая физическая активность.

После выхода из диетического режима, необходимо постепенно увеличивать ежедневные физические нагрузки, а также не употреблять в меню запрещенные продукты для сохранения достигнутого результата похудения.

Результаты

Для того, чтобы похудеть, стоит не только тщательно следить за своим рационом питания, но и уделять внимание физическим нагрузкам. Рекомендуется отказаться от пользования лифтом, совершать длительные пешие прогулки быстрым темпом, ежедневно делать зарядку, заниматься спортом.

По истечении 14 дней диеты без соли и сахара заметны следующие результаты:

  • вывод излишков жидкости из организма, что способствует спаданию отеков и уменьшению целлюлита;
  • нормализация обмена веществ;
  • очищение организма от шлаков и токсинов;
  • формирование привычек здорового питания;
  • потеря 8 – 12 кг лишнего веса.

Диета без соли и сахара — влияние на сердце. Диетический рацион оказывает благоприятное влияние на сердце и сердечно-сосудистую систему, улучшает циркуляцию крови и насыщает ее кислородом.

Результаты диеты без соли и сахара:

(9 3,22 из 5)
Загрузка…

Источник: https://diet-diet.ru/diety/dieta-bez-soli-i-saxara-14-dnej.html

Худеем правильно – 12 важных вопросов про сахар

Калорийность сахара, диета без соли и сахара

Каждый худеющий знает: сахар – это сплошные калории и никакой пользы. Так почему же нас так неудержимо тянет на сладости? И как справиться с зависимостью от сахара?

1. Насколько сахар вреден на самом деле?

Сахар не вредит организму, лишь если мы употребляем его в умеренных количествах. Норма потребления сахара – не более 50 г (для женщин) и 60 г (для мужчин) в день, включая сахар, скрытый в других продуктах. На деле же мы съедаем около 140 граммов сахара!

Избыток сахара вреден. Он тормозит секрецию желудочного сока, плохо влияет на пищеварение.

Нарушает обмен веществ и провоцирует массу неприятностей – от аллергии и кожных заболеваний до воспалительных процессов и морщин. Принято говорить, что сахар нужен для работы мозга.

На самом деле, мозгу нужна глюкоза. Ее источники – фрукты, сухофрукты, мед. Использовать сахар стоит, лишь когда недоступны другие источники глюкозы.

2. Почему от сахара и сладостей появляется лишний вес?

В пищеварительной системе сахар распадается до глюкозы, которая всасывается в кровь. Часть глюкозы депонируется в печени в виде гликогена, а весь ее избыток превращается в жир. Поступлению глюкозы в жировые клетки способствует гормон инсулин. Его выбрасывает поджелудочная железа в ответ на поступление глюкозы в кровь из кишечника.

Чем больше глюкозы, тем больше инсулина и тем больше жира синтезируется. Сначала это приводит к ожирению, потом возникают сахарный диабет, гипертония и атеросклероз. Эти болезни связаны в клубок: механизмы их развития так взаимосвязаны, что помогают прогрессировать друг другу.

Сегодня врачи выделяют их в единую болезнь, так называемый метаболический синдром.

3. Почему худеющих так тянет на сладкое?

Причин множество:

* Нехватка калорий в результате того, что мы сели на жесткую диету. Острое желание «заправиться» конфеткой возникает, если калорийность нашего рациона не превышает 1500 ккал. Голодный мозг , который работает исключительно на глюкозе, настойчиво потребует «бензина» – сладкого чая, пирожных;

* Мало пищи в первой половине дня, пропуск полноценного обеда или замена его легким перекусом. Больше половины суточных калорий нужно съедать до 16.00–17.00 часов. Если до этого времени вы употребите меньше 700–800 ккал, то мозг «включит» режим срочного поиска быстрой «заправки», то есть сладостей;

* Несбалансированное питание, при котором в рационе мало сложных углеводов и белка. Если в нашей еде этих пищевых элементов мало, то появляется чувство голода и желание его быстро утолить, например, сладостями;

* Жесткие запреты на сладкое, которые человек просто не в состоянии выдержать, что приводит к срыву;

* Просто вредная привычка, потакание своим слабостям.

* Дефицит хрома. Когда в организме мало этого микроэлемента, нас сильнее тянет на сладкое. Но чем больше сахара мы едим, тем в большей степени истощаются запасы хрома. Источники хрома – дрожжи, печень и цельнозерновые продукты. Дефицит хрома можно восполнить и с помощью БАДов.

4. Как появляется зависимость от сладкого?

Зависимость от сладостей действительно бывает, но генетически она не заложена. После того, как мы съедаем сладкое, избыток простых углеводов быстро поднимает уровень сахара в крови. А через полтора–два часа он опускается ниже уровня, который был перед едой, и организм требует «добавки».

 Входящая в сахар глюкоза стимулирует центр удовольствия в головном мозге. Съев порцию сладкого, человек стремится повторить приятные ощущения. При этом сахар частично подавляет выработку гормонов насыщения – грелина и лептина. В результате сладкоежки постоянно переедают.

5. Почему люди предпочитают самое вредное для фигуры сочетание: жирное и сладкое, например,торт или сгущенку?

Этот инстинкт сформировался в доисторические времена: сладкое для человека – живая энергия, жирное – запас на случай неудачной охоты. Потому подобного рода блюда и кажутся нам столь притягательными и аппетитными. Но в ассортименте сладостей есть и множество нежирных.

Например, совсем не содержат жира варенье, желе, мармелад, не говоря уже о сухофруктах, да и самих фруктах и ягодах. Мало жира в зефире, пастиле, некоторых конфетах и пряниках. Чтобы выбрать правильные сладости, не ленитесь в магазине взглянуть на этикетку. Если вы предпочитаете домашнюю сладкую выпечку, можно также уменьшить ее жирность.

Хороший прием – замена масла на пюре из чернослива, банановое, яблочное и тыквенное.

6. Нужно ли полностью отказываться от сладкого, если хочешь похудеть?

Врачи-диетологи единодушны: если в 90% случаев худеющий выбирает правильную, здоровую пищу, то оставшиеся 10% можно потратить на различные лакомства, и вреда для фигуры от этого не будет.

Так, если женщине с нормальным весом требуется 2000 ккал в день, 200 ккал из этого количества можно «потратить» на конфеты, пирожные, шоколад. Тем же, кто хочет похудеть, можно отвести на сладкое около 150 ккал (10% от суточной калорийности худеющего около 1500).

Это ½ кекса и сладкий чай. Или подслащенная каша на завтрак и 1 конфета.

7. Правда ли, что если полностью отказаться от сладостей, можно считать, что мы не потребляем сахар?

Подчас мы внимательно изучаем этикетки в поисках низкокалорийного торта, но забываем читать их на, казалось бы, образцово-показательных для диетического питания продуктах. А между тем, в обезжиренном йогурте может быть больше сахара, чем в печенье.

В 200-граммовой упаковке фруктового йогурта – 15 г углеводов, из них 10 г сахарозы. Получается, что в йогурте 4 чайных ложки сахара. Другие источники скрытого сахара – творожки, кетчуп, мюсли, всевозможные напитки.

Даже в колбасе содержится скрытый сахар!

8. Считается, что сладости промышленного производства опаснее приготовленных самостоятельно. Так ли это на самом деле?

Правда, так как для их производства все чаще используется так называемый глюкозно-фруктозный сироп. Он содержится почти во всех сладостях и напитках. Этот сироп производят из кукурузы и используют в целях экономии как заменитель сахара. Он также выступает своеобразным консервантом – не дает выпечке черстветь, добавляет густоты мороженому.

Особенность глюкозно-фруктозного сиропа в том, что он не вызывает чувства насыщения и стимулирует аппетит, даже если вы только что плотно поели. Калории, полученные от этого сиропа, откладываются исключительно в жир.

В составе продуктов он может обозначаться, как «высокофруктозный зерновой сироп», «глюкозно-фруктозный сироп», «кукурузный сахар», «кукурузный сироп, а также сокращенно: ВФЗС, ГФС и др.


9. Стоит ли худеющим заменить сахар на фруктозу, которая продается в отделах здорового питания?

Нет! В 80-е годы фруктозу продвигали в торговле, как лучший натуральный подсластитель. В диете Монтиньяка она фигурирует, как продукт с низким гликемическим индексом. Но достоинства фруктозы сильно преувеличены.

Она слаще сахара всего в два раза, при этом калорий в ней столько же. К тому же, в нашем организме она значительно легче, чем сахар, переходит в жир.

Фруктозу можно использовать вместо сахара только здоровым людям без лишнего веса.

10. Существуют ли натуральные заменители сахара?

Самые известные натуральные подсластители – ксилит и сорбит. Ксилит получают из хлопковой шелухи, кукурузных кочерыжек, березовой коры. Сорбит изначально делали из рябины, а сейчас производят из крахмала. Для худеющих это не лучший выбор! Сладость ксилита примерно такая же, как и у сахара.

А сорбит даже менее сладкий! При этом калорийность ксилита и сорбита такая же, как у обычного сахара – 4 ккал/1 г. Норма потребления ксилита и сорбита – не более 20–30 г в день. Если съесть их больше, можно получить расстройство желудка. Есть и другие природные заменители сахара. Например, меласса, или черная патока. Это побочный продукт производства сахара.

В мелассе много кальция, меди, железа, магния, калия и витаминов. Калорий в мелассе меньше, чем в сахаре: 290 против 400. А самым идеальным натуральным заменителем сахара является стевия. Это растение родом из Южной Америки. Оно в 10 раз слаще рафинада, а заменитель из него слаще в 200–300 раз.

Стевия не обладает калорийностью и не вызывает повышения уровня сахара. Единственный недостаток – вкус обладает легкой горчинкой.

Популярный во многих странах заменитель сахара сукралозу делают из… сахара. С помощью химических реакций изменяют молекулу сахарозы, в результате сладость сукралозы повышается в 600 раз! Безопасная для человека доза сукралозы – 1,1 мг на килограмм веса человека. Эта во много раз больше, чем может съесть любитель сладкого. Недостаток сукралозы – высокая цена.

11. Не опасны ли синтетические сахарозаменители?

Самые популярные искусственные заменители сахара – сахарин, цикламат и аспартам. Одно время их обвиняли в канцерогенности и токсичности. Сейчас эти обвинения сняты. Сахарин в 500 раз слаще сахара. Он не обладает калорийностью.

Сахарин можно употреблять в количестве не более 0,25 мг на килограмм массы тела в день. Цикламат в 30–50 раз слаще сахара и, как правило, используется в составе смешанных подсластителей, усиливая их сладость и улучшая послевкусие. Его безопасная суточная доза составляет 7 мг/кг.

Аспартам в 200 раз слаще сахара, а в смеси с ним становится слаще в 350 раз! Калорийность аспартама – такая же, как у сахара: 4 ккал на грамм. Однако эти калории можно вообще не учитывать: ведь мы употребляем его в ничтожных количествах.

К недостаткам аспартама стоит отнести и его низкую термостойкость. Пирог с ним не испечешь.

12. Существуют ли приемы, помогающие избавиться от навязчивой любви к сладостям?

Да. Если вы всегда покупаете шоколадку, стоя в очереди в кассу или по пути с работы покупаете в киоске булочку, меняйте привычки, ищите способ уйти от них. Стоя у кассы, возьмите в руку шоколадный батончик подержите и положите обратно.

Возвращайтесь домой по другому маршруту, в обход булочек. Вместо 2 ложек сахара отправьте в кофе сегодня одну, через неделю – полторы, потом половинку, а через месяц и неподслащенный кофе станет для вас вкусным.

Или с утра подсластите его сахаром, а днем и вечером – сахарозаменителем.

Если печете пирог или торт, не кладите сразу весь сахар, указанный в рецепте. Положите немного и попробуйте. Вполне возможно, вы сможете скорректировать рецепт, не ухудшая его вкуса.

Любите сладости и не можете ограничиться одной конфетой? Выберите такую тактику. Ешьте сладости не каждый день, а раз в неделю – например, в выходные, но побольше. Или заключите с собой договор: есть сладкое вы будете только в гостях или в ресторане. Тогда разовую порцию можно также увеличить. Главное – увидеть возможность вести себя по-новому, по-другому.

Источник: http://www.hudeem-pravilno.ru/systemhp/stat-i-po-sisteme-xudeem-pravil-no/2014/02/26/12-vazhnyx-voprosov-pro-saxar/

ПоликлиникаОнлайн
Добавить комментарий