Фейхоа — свойства, польза, использование, пищевая ценность, витамины

Фейхоа: описание, полезные свойства и противопоказания

Фейхоа — свойства, польза, использование, пищевая ценность, витамины

Фрукты

12.02.2018

9 тыс.

6 тыс.

7 мин.

Фейхоа — вечнозеленое субтропическое растение, дающее вкусные плоды. Родом оно из Южной Бразилии, но сейчас культивируется в Дагестане и ряде регионов: в Краснодарском крае, Крыму, Грузии и Азербайджане.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД! 

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…” Читать подробнее >>

Фейхоа включает большое количество витаминов и минералов, которые оказывают положительное влияние на организм человека. Также эта тропическая ягода служит для профилактики рака и других заболеваний.

Фейхоа (Feijoa) представляет собой зеленый фрукт с легким красноватым отливом. Плоды небольшого размера, длиной 7–10 см и диаметром 4–6 см, овальной формы. Внешне они схожи со сливами, только с пучком короткой растительности на кончике.

Масса одной ягоды не превышает 50 грамм. Мякоть рыхлая, стеклообразная, сладко-кислая и ароматная на вкус. В центре располагаются несколько семенных гнезд. При употреблении семечки не ощущаются.

Кожура плотная, жестковатая и обычно не используется в сыром виде из-за терпкого привкуса.

Состав ягоды:

  • сахароза;
  • аскорбиновая кислота;
  • пектин;
  • клетчатка;
  • аминокислоты (глютамин, тирозин, аспарагин, аргинин, аланин);
  • дубильные вещества;
  • йод;
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • фолиевая и пантотеновая кислота;
  • пиридоксин;
  • ниациновый аналог.

Следует отметить большое количество йода в химическом составе ягоды – 0,5 г в 1 шт. Только подобный показатель нестабилен, зависит от региона произрастания и климатических условий. Благодаря этому фрукты могут служить лечебным средством при заболеваниях щитовидной железы.

Аромат обусловлен наличием эфирных составляющих в плодах. Кожура является поставщиком катехинов и лейкоантоцианов, наделенных антиоксидантными свойствами. Энергетическая и пищевая ценность фейхоа определяется распределением жиров, белков и углеводов (БЖУ), в 100 граммах – 1:1:10 грамм соответственно. При довольно низкой калорийности – 48 ккал.

Благодаря такому богатому биохимическому наполнению, фрукты обладают широким лечебным и профилактическим спектром воздействия на человеческий организм. Плодоношение растения выпадает на осенне-зимний период, куда приходится самый пик простудной заболеваемости.

А благодаря антиоксидантам в мякоти, включение ягод в постоянный рацион послужит защитой от вирусов и укрепит иммунитет, предотвратит развитие раковых клеток. Подобное воздействие полезно при лечении: атеросклероза, сердечно-сосудистых нарушений, гипертонии, ангины.

Регулярное употребление плодов показано после затяжных и тяжелых заболеваний, что способствует более быстрому выздоровлению и восстановлению сил.

Особым пунктом следует отметить высокую концентрацию йода. Его количество настолько велико, что ягоды могут составить весомую конкуренцию морепродуктам. Благодаря этому плод является действенным средством в лечении эндокринных патологий. Всего две ягоды в день будет достаточно при йододефиците.

Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует вывод токсинов и устраняет запоры. Благодаря пектину продукт используется для изготовления: мармелада, пастилы, желе.

К тому же он: подавляет аппетит, понижает холестерин, чистит кровь, нормализует давление и сердечный ритм. Оказывает пользу при анемии. Кожица не менее богата жизненно важными компонентами, что обусловливает ее применение. Правда, в чистом виде ее редко кто ест из-за вяжущего вкуса.

Можно сушить и подсыпать в чайную заварку, что несет оздоровительный и общеукрепляющий эффект.

Не менее ценны кора и листья плодового дерева, из которых готовят отвары и настои, обладающие антисептическим и дезинфицирующим действием. Эфирные масла в листьях отвечают за необыкновенный миртовый аромат.

После сушки листья так же, как и кожуру, в зимний период добавляют в чай. Ими лечат почки, а также используют для обработки пораженных кожных покровов. При пародонтозе быстро снимается воспаление путем полоскания.

Диетологи рекомендуют систематически употреблять фейхоа при ряде нарушений:

  • сбои в работе пищеварительной системы;
  • гастрит, язва желудка;
  • патологии печени, почек и поджелудочной железы;
  • анемия и авитаминоз;
  • хронический запор;
  • ревматизм и подагра;
  • менструации, сопровождающиеся сильными болями;
  • бронхиальная астма;
  • базедова болезнь;
  • угревая сыпь;
  • пиелонефрит различного происхождения.

Только не следует преувеличивать возможности этого экзотического продукта и воспринимать как пищевую добавку к основному лечебному курсу.

В дополнение можно отметить положительное влияние на мозговую деятельность: улучшается память и концентрация внимания. Для мужчин этот фрукт бесценен.

Всего несколько плодов в день помогут снять воспаление простаты, а также послужат профилактическим средством при половой нестабильности.

Помимо обширного списка полезных свойств, у фейхоа есть и ряд противопоказаний. Прежде чем есть, следует правильно выбрать ягоды: белая мякоть — недозрелая, темная — непригодна к употреблению.

О спелости свидетельствует желеобразная и прозрачная внутренняя составляющая. Чтобы фрукты дошли, кладут их по соседству с яблоками или бананами, иначе может возникнуть пищевое отравление.

Недопустимо совмещение с молочной продукцией, так как пектины и молоко вместе не усваиваются.

Соблюдают осторожность при сахарном диабете. Детей до года подобным фруктом лучше не кормить, в силу еще не сформировавшейся пищеварительной системы.

В ограниченный список входят также: наличие гипертиреоза, ожирения, гастрита, беременность и грудное вскармливание.

Беременным женщинам предварительно следует уточнить назначения врача в отношении йодсодержащих добавок. Иначе может возникнуть перенасыщение йодом.

Любой полезный продукт при несоблюдении меры в употреблении не лечит, а несет существенный вред здоровью. Рекомендуется в первый раз съесть небольшое количество и понаблюдать за реакцией. Хотя фейхоа не вызывает аллергии, каждый организм индивидуален и непредсказуем.

Фейхоа благодаря большому набору полезных свойств широко используется в лечебных и профилактических целях. Существует множество рецептов приготовления в домашних условиях в зависимости от предназначения.

Наиболее эффективные представлены в таблице:

ПоказанияРецептура и прием
Профилактика гипотиреозаПрофилактикой послужит систематическое употребление измельченных в пюреобразное состояние плодов. Смешивают полученную массу с сахарным песком. Принимают по столовой ложке перед едой
Желтуха, заболевания эндокринной системы, большой зоб, нефритЭффективно помогает чай: цветки и листья смешивают в равных пропорциях, отмеряют 1 ст. ложку и заваривают стаканом кипятка. Отстаивают 20–30 минут. Пьют дважды в день. Напиток можно пить с медом
При депрессии и стрессеЛечебное воздействие окажет ежедневный прием 4–5 фруктов
Сердечно-сосудистые нарушенияВыжимают сок в количестве 1 ст. ложки и разводят четвертью стакана кипяченой воды. Выпивают 1 раз в любое время суток
АтеросклерозОтличным средством от этого заболевания станет варенье, куда входит: 500 грамм ягод, апельсин и 1 кг сахарного песка. Плоды сначала проваривают около 15 минут, потом просыпают сахаром. Добавляют свежий апельсиновый сок и доваривают до густоты
Сосудистые патологииДля лечения можно потушить фейхоа, взятые в количестве 500 грамм. Кожуру не снимают, а полностью перемалывают в блендере. В кашицу вносят 1 кг сахара, блоншируют 10–15 минут. Для вкуса добавляют свежевыжатый сок одного цитруса
Гипертония и склерозПеремалывают фейхоа, смешивают с сахарозой (пропорции 1:1). Употребляют по столовой ложке, 2 раза в день

Универсальный рецепт, который подходит взрослым и детям, используемый для общего оздоровления: плоды целиком перекручивают на мясорубке или измельчают другим доступным способом, до получения однородной изумрудной консистенции.

Вносят сахар, в соотношении 1:1, можно ориентироваться на вкус. Полезным дополнением станут: орехи, апельсин. Все ингредиенты смешивают и раскладывают по стеклянным банкам.

Хранят в холоде и принимают по десертной ложке трижды в день.

Едят фейхоа как в свежем виде, так и в составе различных блюд. Этот универсальный продукт подходит для приготовления: сладких десертов, салатов, фруктовых миксов, закусок, соусов. Вкусно получается при добавлении мякоти в овощные гарниры, в рыбные и мясные кушанья. Домашние напитки, соки и компоты приобретают особый вкус и аромат.

Также из фейхоа изготавливают варенье, джемы, мармелад, пастилу, цукаты. Любые заготовки хранятся долго, что обусловлено большим содержанием витамина С. В свежем виде ягоды сохраняют исходные качества не более семи суток. Поэтому можно заморозить ломтики фейхоа, сварить варенье или перекрутить на пюре, без дальнейшей термической обработки.

Рецепты лакомств:

НазваниеИнгредиентыРецепт
Варенье
  • спелые ягоды – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг
  1. 1. Перебрать и помыть ягоды. Удалить с фейхоа соцветия.
  2. 2. Измельчить фейхоа с помощью мясорубки или блендера.
  3. 3. Налить на дно эмалированной кастрюли половину стакана воды (количество воды увеличивают пропорционально количеству сахара). Затем высыпать сахар и на очень маленьком огне варить сироп.
  4. 4. Когда сахарный сироп будет готов, постепенно выложить в него измельченные плоды. Массу постоянно помешивать.
  5. 5. Когда варенье закипит, его нужно проварить еще 5-7 минут и выключить плиту.
  6. 6. Готовый джем разложить по предварительно простерилизованным банкам и закатать металлическими крышками
Пастила
  • ягоды – 2 полные горсти;
  • натуральный мед – 2 столовые ложки;
  • яблоки – 1 штука;
  • очищенные семечки – 1 горстка;
  • кунжут
  1. 1. Помыть и нарезать фейхоа кусочками.
  2. 2. Помыть блоко, вырезать плодоножку и сердцевину с семенами, мелко нарезать.
  3. 3. Очищенные семена подсолнуха промыть, обсушить салфеткой.
  4. 4. Сложить фейхоа, яблоко и семечки в блендер и перебить, пока не получится однородное пюре.
  5. 5. Разлить массу на лист тонким слоем. Разравнять ложкой. Сверху насыпать кунжут или подсолнечные семечки.
  6. 6. Поставить лист в духовку, нагрев ее предварительно до 38 градусов. Фруктовое лакомство будет сушиться не менее 20 часов. Если за это время оно не успеет высохнуть, оставить лист еще на 5-6 часов.
  7. 7. Дать остыть листу с пастилой. в тробочки, пока она еще теплая.
  8. 8. Высушенную пастилу из фейхоа нарезать кружочками

Мякоть плодов нашла широкое применение и в косметологической области. На ее основе делают маски для лица, оказывающие противовоспалительное, омолаживающее, питательное и смягчающее воздействие. Регулярные процедуры освежают, возвращают естественный цвет кожи. Эффективны при угревой сыпи, пигментации и черных точках. Подобным действием обладает отвар из листьев.

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес.

Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют “ЖЕНЩИНА”, и что “таких размеров не шьют”.

Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Источник: https://nadietu.net/dietary-products/fruits/chem-polezen-fejxoa.html

Химический состав и пищевая ценность фейхоа, какие витамины содержит, калорийность на 100 грамм

Фейхоа — свойства, польза, использование, пищевая ценность, витамины

Фейхоа – экзотическая ягода, напоминающая внешним видом крупный зеленый лимон. Плод, диаметром до 6-7 см, весит до 130 грам. Культивация кустарников растения берет свой старт в конце 19 века.

Родные края – Южная Америка, хотя на сегодняшний день фейхоа выращивается в Крыму, на Кавказе и в Азербайджане.

Фейхоа часто причисляют к роду фруктовых, но биологические характеристики описывают плод как ягоду.

Внутреннее содержимое плода представляет собой мякоть, по текстуре напоминающую желе. Вкусовые оттенки заключают в себе отголоски ананаса, киви и земляники. Кожура толстая и горьковатая на вкус.

В кулинарии и косметологии применяется весь плод без остатка. Съедается обычно только внутренняя часть растения, хотя много питательных веществ находится в кожице. Кожуру рекомендуется высушивать и класть в чай для аромата. Особенность заключается в том, что при употреблении ягоды не зафиксировано ни одного случая аллергии.

Химический состав и пищевая ценность фейхоа

Считается, что степень зрелости фейхоа не влияет на ее целебные свойства и благоприятное воздействие на организм человека. Врачи поддерживают убеждение о том, что ягоду необходимо вывести на доступный всеобщий уровень употребления. По наличию витаминов и минералов она занимает рекордные позиции среди подобных фруктов.

Микроэлементы

Экзотический дар природы способен заменять поливитаминные комплексы – в мякоти большое количество минеральных веществ и макроэлементов. Существенная доля макро- и микроэлементов состоит из:

  • Калий – 155 мг. Регулирует водно-электролитный баланс организма, приводит в норму сердечный ритм и состояние ЦНС.
  • Медь – 54 мг. Нормализирует содержание гемоглобина, защищает кости и суставы, влияет на качество волос.
  • Йод – 10-35 мг. Улучшает обмен веществ, поддерживает иммунитет, необходим для выработки важнейших гормонов щитовидной железы.

Рекордная концентрация йода – удивительное явление, так как больше ни один съедобный фрукт не содержит такое количество полезного вещества. По объему содержания йода фейхоа приближается к рыбным продуктам. Это ценный кладезь для людей с патологиями щитовидной железы. В меньших количествах содержится:

  • Кальций – 18 мг.
  • Магний – 9 мг.
  • Натрий – 3 мг.
  • Марганец – 0,085 мг.
  • Цинк – 0,04 мг.

В кожице содержатся натуральные антиоксиданты – лейкоантоцианы и катехины, снижающие риск развития онкологий.

Железо препятствует образованию анемии, активизирует синтез лейкоцитов, улучшая иммунный уровень организма. Способность фейхоа снижать показатели холестерина полезна больным атеросклерозом.

Витамины

Удивительное количество витаминов группы В позволяют назвать фейхоа поистине лекарственным растением. В1 и В2 ответственны за метаболизм и активность роста.

А сочетание с аскорбиновой кислотой делает эти витамины отличным лекарством от усталости и болезней зрения. В5 поддерживает иммунитет, уменьшает шансы заболеть невралгией или патологиями ЦНС.

Витамин А благоприятно воздействует на красоту и здоровое состояние кожных покровов, ногтей.

Витамин С создает действие антиоксиданта – защита от стрессов, инфекционных болезней и увеличение прочности кровеносных сосудов. Дубильные вещества в кожуре плода создают терпкий привкус, но благоприятно воздействуют для профилактики раковых заболеваний.

Эфирные масла, содержащиеся в кожице, дарят приятный аромат, предотвращают вирусные болезни, разгоняют грусть и плохое настроение.

Углеводы

Большую часть плода составляет жидкость, как и у большинства фруктов в тропиках. В ста граммах содержится:

  • 85 г. воды;
  • 1,3 г. белка;
  • 0,9 г. жиров;
  • 10,5 г. углеводов;
  • 0,6 г. золы.

Белки и жиры в больших объемах содержатся в мякоти, легко усваиваются организмом – ягода способна заменить один прием пищи с полноценным набором необходимых витаминов и минералов.

Нутриенты фейхоа

Ягода состоит из большого количества насыщенных и полиненасыщенных жиров. Для мышц сердечной системы полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты – необходимый компонент для профилактики патологий сердца.

Жиры регулируют показатели холестерина в крови, а употребление мононенасыщенных жиров в правильном объеме улучшает состояние больных сердечно-сосудистыми нарушениями. Пищевые жирные кислоты увеличивают аппетит, регулируют синтез тестостерона и андрогенов.

Плод богат на клетчатку – она улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализует активность желудка, регулирует выделение желудочного сока.

Калорийность фейхоа на 100 грамм

Низкокалорийность фейхоа неоценима в диетическом питании – в ней содержится примерно 48-50 калорий на 100 грамм.

Свойства фейхоа

Врачи рекомендуют кушать фейхоа больным гастритами, авитаминозом, пиелонефритом и воспалениями ЖКТ. Дерматологическую ценность представляют эфирные масла – они выполняют противовоспалительную, антибактериальную функцию, способствуя быстрому заживлению ран и царапин.

Даже из листьев растения изготавливают отвары, используя их для снятия зубной боли и лечения десен. Доказано, что фейхоа влияет на менструальный цикл, делая его менее болезненным. Растение удаляет излишки “вредного” холестерина, продляя молодость и красоту кожи.

Польза

Беременным женщинам полезно употреблять фейхоа из-за высокого содержания фолиевой кислоты – она нужна для предотвращения нарушений нервной трубки плода. На 12-13 неделе беременности у плода формируется щитовидная железа – в этот период влияние фейхоа особо ценно.

Для мужской репродуктивной системы ягода представляет ценность – она предотвращает шансы воспаления мочеполовой системы и даже оказывает терапевтическое воздействие. Урологи утверждают, что употребление 1-2 плодов каждый день в течение 25-30 дней способствует устранению начальной стадии эректильной дисфункции.

Косметология использует фейхоа для приготовления скрабов и масок – антиоксиданты останавливают быстрое старение кожи, предотвращают образование морщин. Для скрабов используют мякоть и семечки плода.

Вред и противопоказания

Любой фрукт, овощ и другие продукты могут представлять опасность из-за неправильного употребления, передозировки или аллергической реакции. С последним фейхоа точно не навредит – ягода не способна провоцировать аллергию. Нанести вред может только индивидуальная непереносимость веществ в составе растения.

Люди с плохой свариваемостью морепродуктов вряд ли смогут полакомиться сочным фейхоа из-за чрезмерного количества йода. Больным с гиперактивностью щитовидки также следует употреблять экзотическое растение с осторожностью. Лицам с излишней массой тела и с сахарным диабетом не следует часто кушать фейхоа.

Детям до 2-х лет не рекомендуется употреблять ягоду из-за того, что еще не сформированный окончательно пищеварительный тракт не способен переварить экзотические дары природы.

Основные правила употребления

Употреблять в сыром виде можно исключительно созревшие, спелые фейхоа – недозрелые способны спровоцировать отравление. Ягоду можно кушать в сыром виде или добавлять в выпечку, фруктовые салаты, коктейли, делать из нее варенье. Следует помнить, что при термической обработке полезные вещества минимизируются, а вкус теряет свою свежесть и сочность.

Чтобы целебные свойства оказали положительный результат на организм, употреблять фейхоа нужно регулярно – как минимум месяц, но не более чем 1-2 штуки в сутки. 4-5 плодов за один день вызовет у взрослого человека передозировку йодом, которая проявляется учащенным АД, повышенной температурой, чрезмерной возбудимостью, тревогой, металлическим запахом в ротовой полости.

Для салата мелко нарезается яблоко, мандарин и фейхоа. Ингредиенты перемешиваются с изюмом и заправляются жирными сливками, сметаной или натуральным йогуртом. Можно добавить орехи и ванильный сахар.

Как хранить без потери полезных свойств?

Максимальная продолжительность хранения фейхоа в прохладном месте – не более 5-6 дней. Длительность хранения влияет на полезные свойства ягоды – чем дольше она лежит в холодильнике, тем меньше остается целебных свойств.

При покупке недозрелого плода, его следует хранить рядом с бананами для дальнейшего созревания. Недозрелый плод рекомендуется хранить в прохладном затемненном месте без попадания солнечных лучей. Чем мягче кожура – тем более спелый плод. Коричневая кожица указывает на процессы гниения – такой фейхоа следует только выбросить.

Понимая, какая существует польза и вред экзотической ягоды для организма, можно правильно включить фейхоа в режим своего питания. Зеленое чудо обеспечит полноценный заряд витаминами и укрепит здоровье.

Источник: https://vsepolezno.com/fejhoa/himicheskij-sostav-vitaminy-kalorijnost/

Какие витамины в фейхоа и чем он полезен

Фейхоа — свойства, польза, использование, пищевая ценность, витамины

Фейхоа (новолат. Feijoa) – это зеленая продолговатая ягода родом из Южной Америки. По размеру фейхоа бывает диаметром 5-7 см и весом примерно 20-120 г. При созревании плод становится очень сочным с небольшой кислинкой.

Легенда и открытие

Существует легенда происхождения фейхоа. О том, как юноша был влюблен в морскую царевну, но тосковал по земле. За решение вернуться на твердую землю морской царь превратил его в дерево с ароматом морского бриза у плодов.

Обнаружено новое растение было в конце 19 в. в Бразилии во время научной экспедиции и получило свое название в честь директора музея естествознания Жоао Фейж. В Европе впервые плод появился в 1890 г. во Франции. Оттуда фейхоа распространили в Средиземноморские страны, Крым и на Кавказ. Дерево очень теплолюбивое и максимальные морозы выдерживает до -10°С.

Описание

Кожура фейхоа достаточно плотная и терпкая на вкус, а мякоть мягкая и сочная с небольшим количеством семян. При этом в употребление идет весь плод.

Некоторые предпочитают употреблять только внутреннюю часть плода, забывая о том, что большое количество полезных веществ находится именно в кожуре. Также кожуру можно высушить и добавлять для ароматизации в чай. Созревание фейхоа происходит с середины октября и почти до конца ноября.

Поэтому эта ягода очень популярна в странах умеренной климатической зоны, где в этот период уже наступают холода и свежие фрукты начинают отходить.

Сбор и хранение фейхоа

Сбор урожая фейхоа осуществляют, когда ягода еще не дозрела – это позволяет без повреждения ее транспортировать. При выборе фейхоа необходимо попробовать ее на ощупь. Плоды должны быть мягкими и без видимых повреждений.

Если же фейхоа твердая и другой нет, то ее можно на несколько дней оставить в хорошо проветриваемом помещении при температуре 20-23°. Такие условия позволят плоду дозреть естественным образом. Для того чтобы наверняка проверить качество плода фейхоа, его необходимо разрезать.

Мякоть спелой ягоды прозрачная. Если же мякоть белая, то плод не созрел, коричневая – уже испорчен.

Хранить фейхоа можно в холодильнике в отделе для овощей и фруктов, но, как и любую другую сезонную ягоду, не долго. В зависимости от степени зрелости ягоды это от 7 до 14 дней. При хранении фейхоа теряет влагу, отчего становится слаще.

Также можно сделать из фейхоа варенье, которое может быть употреблено в течение всего зимнего периода. Для этого необходимо фейхоа вымыть, обрезать соцветие и перемолоть. В пюре необходимо добавить сахар в пропорции 1:1.

Изначально варенье будет зеленого цвета, но позже может приобрести коричневый оттенок за счет пигмента семян. При таком способе заготовки фейхоа сохраняются все свои полезные свойства.

Использование фейхоа

Ягода широко применяется в кулинарии (компоты, варенье, выпечка, десерты, салаты, маринады, вино, настойки), косметологии и самостоятельно в качестве лекарственного средства. При употреблении фейхоа не выявлено ни одного случая появления аллергических реакций.

Состав и наличие полезных веществ

Плоды фейхоа содержат витамины (С, В1, В2, В3, В5, В6, РР), микро- и макроэлементы (йод, кальций, калий, натрий, магний, фосфор, железо, медь, цинк, марганец), кислоты (яблочная, фолиевая) и эфирный масла с ароматом ананаса и клубники.

За счет наличия в мякоти плодов легкоусвояемых белков и жиров фейхоа относится к диетическим продуктам питания, употребляя который можно заменить один из приемов пищи или использовать в блюдах при соблюдении диеты.

Это позволит восполнить нехватку витаминов и снизить вес.

Фейхоа – это единственное растение в мире, содержание йода в котором превышает морепродукты. Он находится в водорастворимом состоянии, поэтому хорошо усваивается организмом.

Плоды фейхоа врачи назначают людям с нарушениями работы щитовидной железы и при умственных нагрузках.

Также его используют в лечении и профилактике таких заболеваний, как воспаление ЖКТ, гастрит, атеросклероз, авитаминоз, гиповитаминоз, пиелонефрит, подагра, базедова болезнь, запор.

В кожуре плода содержатся биологически активные вещества кахетин и лейкоантоцин, которые являются мощными антиоксидантами обладающие профилактическим действием на онкологические заболевания.

Витамин С и ароматные эфирные масла фейхоа применяются при лечении простудных заболеваний, ОРЗ и гриппа, а также в качестве иммуномодулятора. Для лечения лучше употреблять плоды с теплым питьем в виде варенья.

Использование фейхои в косметологии

Косметические маски из фейхоа обладают противовоспалительным, омолаживающим и питательным действием. Для приготовления маски следует 1/3 измельченной фейхоа смешать с желтком, 2 ст. ложками творога и 1 ст. ложкой оливкового масла. Полученную смесь нанести на лицо и шею на 20 минут. По истечению времени маску смыть водой.

Фейхоа в кулинарии

При приготовлении блюд из фейхоа следует учитывать ее вкусовое сочетание с другими продуктами. Так фейхоа в салатах гармонирует с маслянистыми и цитрусовыми фруктами, со свежей и варенной свеклой, морковью, яблоками. Для заправки лучше использовать нежирную сметану или йогурт.

Опасные свойства фейхоа

Спелые плоды фейхоа за счет большого содержания сахара противопоказаны людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом и имеющие индивидуальную непереносимость продукта.

Также не советуют употреблять в пищу фейхоа при гиперфункции щитовидной железы (тиреотоксикоз).

Если вы употребляете фейхоа первый раз, обязательно проверьте организм на переносимость этого фрукта. Если заметите склонность к аллергии – откажитесь от употребления фрукта. Кроме того, с осторожностью надо давать фейхоа детям.

Помните, что возможна передозировка. Если съесть чересчур много плодов, то это может проявляться нервными срывами, беспокойством, «прыгающей» температурой, учащенным сердцебиением, либо, наоборот, снижением работоспособности и подавленным состоянием.

Кроме того, стоит избегать сочетания фейхоа и коровьего молока, так как оно может вызвать расстройство желудка.

Следите, чтобы продукт был свежим, так как испорченный плод может вызвать отравление. Хранить фейхоа можно в холодильнике не больше 7 дней.

Небольшое видео о том, как выбрать вкусную, спелую и неиспорченную фейхоа на рынке. Оказывается, следует обращать внимание на наличие «хвостиков», темных пятен и морщин. Также вы узнаете как определить откуда привезена данная ягода.

источник

Фейхоа

статьи:

Ягоды с ароматом морского бриза — так романтически настроенные натуры называют фейхоа. Растение родом из Южной Америки. Возделывается в наши дни почти повсеместно, от Аргентины до Южного берега Крыма. Плоды фейхоа вызревают весом от 5 до 120 г, ценятся более крупные.

В наших широтах они появляются осенью, зеленые фрукты буквально «завоевывают» рынки. Кому-то ягода напоминает клубнику, кому-то — морскую капусту.

Плоды используются в пищу вместе с кожурой, и применяются для лечебных диет, здорового питания, и в качестве ингредиента для косметики.

Сорта и виды культурной фейхоа

Усилия селекционеров направлены на выведение более зимостойких сортов.

Популярностью пользуются следующие сорта:

  • Ранний ароматный — небольшие плоды с освежающим кислым вкусом, и выраженным «йодистым» ароматом, вырастают всего до 13 см в диаметре, зато сорт урожайный, растение буквально обсыпано фейхоа.
  • Первенец — чуть более крупные ягоды, до 20 см в диаметре, и более позднее созревание. Этот сорт плодоносит вплоть до начала декабря.
  • Никитский — крупноплодные фейхоа, вырастают до 40 г, отличаются сладким вкусом, больше всего напоминают ценителям клубнику.
  • Бугристый — плоды напоминают какой-то экзотический фрукт, имеют разную форму, от овальной до абсолютно круглой, и довольно крупные, достигают 38 г.

А виды фейхоа различаются по времени созревания плодов, выделяют сорта ранней, средней и поздней спелости.

Состав и энергетическая ценность фейхоа

100 г плодов содержит:

  • 49 ккал.
  • 10, 6 г углеводов.
  • 1, 9 г белка.
  • 0, 8 г жиров.

Показатели могут варьироваться в зависимости от сорта.

Витамины в составе фейхоа:

  • Витамин B1 (тиамин) 0,008 мг.
  • Витамин B2 (рибофлавин) 0,032 мг.
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,228 мг.
  • Витамин B6 (пиридоксин) 0,05 мг.
  • Витамин B9 (фолиевая кислота) 38 мкг.
  • Витамин C 20,3 мг.
  • Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,289 мг.

Микроэлементы и минералы в составе фейхоа:

  • Кальций 7 мг.
  • Магний 9 мг.
  • Натрий 3 мг.
  • Калий 155 мг.
  • Фосфор 20 мг.
  • Железо 0,08 мг.
  • Йод 0, 07 мг.
  • Цинк 0,04 мг.
  • Медь 0, 055 мг.
  • Марганец 0,085 мг.

Польза и вред фейхоа

  1. Фейхоа полезны для иммунной системы человека. Они содержат железо и витамин С, эта пара — наиболее перспективна для поддержки сопротивляемости организма различным инфекциям.
  2. Высокое содержание йода позволяет считать фейхоа одним из суперпродуктов. Йод помогает сохранить здоровье щитовидной железы. Но его крайне мало в обычном питании жителей континентальных регионов. Полезные плоды могут обеспечить нас и йодом, и доставить его в биодоступной форме. Продукт полезен для больных гипотиреозом и всех, кто не употребляет порядка 4 порций рыбы и морепродуктов в неделю, и не ест морские водоросли в качестве салатного овоща каждый день.
  3. Кожура фейхоа богата дубильными веществами и эфирными маслами. Она способна подавлять вредную микрофлору. Фейхоа — вяжущий фрукт, он рекомендуется к употреблению при пищевых отравлениях и диарее.
  4. Кожура фейхоа является источником кахетинов, прямо как зеленый чай. Поэтому выбрасывать ее нельзя. Ешьте фейхоа с кожурой, чтобы получить всю пользу антиоксидантов. Они не только помогают нам оставаться молодыми дольше, но и благотворно влияют на здоровье и тонус сосудов, и являются средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  5. Фейхоа содержит клетчатку, способствующую правильному пищеварению, и достаточно много воды. Употребление плодов может стать естественным аналогом питья изотонических напитков в жаркий день.
  • Фейхоа не рекомендуются при гипертиреозе и всех заболеваниях, когда исключается йод.
  • Они могут вызвать аллергическую реакцию, и просто плохо переноситься пищеварительным трактом человека. Считается, что фейхоа не показаны при обострениях заболеваний ЖКТ, и не должны употребляться вместе с молочными продуктами. Последнее, правда, не доказано.

Источник: https://vitamingid.ru/articles/kakie-vitaminy-v-feyhoa-i-chem-on-polezen/

Фейхоа – 10 полезных свойств, вредные свойства фейхоа – пищевая ценность, блюда, диеты

Фейхоа — свойства, польза, использование, пищевая ценность, витамины

Ягоды с ароматом морского бриза — так романтически настроенные натуры называют фейхоа. Растение родом из Южной Америки. Возделывается в наши дни почти повсеместно, от Аргентины до Южного берега Крыма. Плоды фейхоа вызревают весом от 5 до 120 г, ценятся более крупные.

В наших широтах они появляются осенью, зеленые фрукты буквально «завоевывают» рынки. Кому-то ягода напоминает клубнику, кому-то — морскую капусту. Плоды используются в пищу вместе с кожурой, и применяются для лечебных диет, здорового питания, и в качестве ингредиента для косметики.

Фейхоа в рационе беременных, кормящих матерей, детей, диабетиков: рекомендации диетологов

Фейхоа можно включать в рацион беременной, за исключением случаев, когда будущая мать — аллергик. Плоды богаты фолатами, и способствуют правильному формированию кровеносной системы плода.

Дополнительные «вливания» йода из растительных источников тоже помогают сохранить здоровье гормональной системы.

А двухгемовое железо в составе помогает защититься от железодефицитной анемии, встречающейся во время беременности.

Фрукт с осторожностью стоит употреблять тем, у кого гестационный диабет. В этом случае врачи рекомендуют делать тест уровня сахара крови после приема продуктов, и подбирать рацион индивидуально.

Вопрос с кормящими матерями не однозначный. Встречаются рекомендации исключить из рациона все, кроме зеленых яблок на время грудного вскармливания. Это гипоаллергенная диета, но она не должна применяться всеми. Ответ на вопрос зависит от того, проявляется у ребенка аллергия или нет.

Плоды содержат всего 10 г углеводов на 100 г, и много клетчатки. Они могут употребляться при диабете, следует только учитывать общее количество углеводов в рационе. Иногда дается рекомендация выбирать несладкие сорта фейхоа.

Для спортсменов плод обладает огромной пользой. Прежде всего, он способствует восстановлению после интенсивных нагрузок, так как благоприятно влияет на кроветворение. Это качество всех источников железа. Кроме того, плоды богаты антиоксидантами, что помогает избавиться от воспалительных процессов в суставах и тканях из-за перегрузок .

Какие блюда можно готовить из фейхоа

Из фейхоа варят:

  • Обычные варенья.
  • Компоты с сахаром.
  • Маринуют в соленом растворе почти как оливки.

Источник: https://SpecialFood.ru/produkty/fejxoa/

Фейхоа: пищевая ценность, польза и применение

Фейхоа — свойства, польза, использование, пищевая ценность, витамины

Фейхоа (Acca Sellowiana) – это дерево родом из Бразилии, которое является вечнозеленым, многолетним кустарником, относящимся к семейству Myrtaceae. Сейчас фейхоа выращивается в основном в Новой Зеландии и Калифорнии.

Есть 21 разновидность растения, например, Apollo, Choiceana, Coolidge, Edenvale Improved Coolidge, Edenvale Late и так далее. Плоды фейхоа имеют терпко-сладкий аромат. Вкус подобен сочетанию клубники, гуавы и ананаса. Сезон фейхоа – осень.

Когда плод созревает, он сам падает с дерева.

Пищевая ценность фейхоа:

  • Витамин С – 32,9 мг (36,56% от ежедневной нормы)
  • Пищевые волокна – 6,4 мг (16,84%)
  • Углеводы – 15,21 мг (11,70%)
  • Витамин В9 – 23 мкг(5,75%)
  • Витамин B6 (пиридоксин) 0,067 мг (5,15%)
  • Витамин B5 0,233 мг (4,66%)

Польза для здоровья

Благодаря впечатляющим запасам питательных веществ и уникальному вкусу, фейхоа широко используется в качестве ингредиента в десертах, смузи, соусах, коктейлях и тушеных блюдах. Фейхоа предоставляет многочисленные преимущества для здоровья, такие как улучшение пищеварения, снижение уровня холестерина, снижение артериального давления, регулирование уровня сахара в крови и другие.

Воспалительные заболевания кишечника

Болезнь Крона и язвенный колит считаются самыми распространенными воспалительными заболеваниями кишечника. Болезнь Крона влияет на всю пищеварительную систему, тогда как язвенный колит влияет на толстый кишечник. Исследования показали, что экстракт фейхоа эффективен для лечения воспалительных заболеваний кишечника у пациентов.

Вредные бактерии

Ученые изучили антибактериальные свойства водного экстракта фейхоа. Его применяли против грамположительных и грамотрицательных бактерий. Эксперимент показал, что экстракт помогает ингибировать рост бактерий, поэтому его можно использовать для противодействия бактериям.

Профилактика рака

Экстракт фейхоа продемонстрировал противораковые свойства на гематологических и твердых раковых клетках. Отмечается, что экстракт не оказывает токсического воздействия на нормальные миелоидные клетки, а это означает, что он обладает избирательной активностью в отношении опухолей. Очистка, фракционирование и анализ экстракта выявили флавон в качестве активного компонента.

Запоры

Диетическое волокно хорошо известно благодаря его способности устранять запоры. Среднестатистический человек регулярно потребляет лишь половину рекомендуемой нормы диетического волокна. Женщины в возрасте до 50 лет должны принимать 25 граммов клетчатки в день, а мужчины – около 38 граммов.

Для детей рекомендуемое потребление пищевых волокон составляет 14 г. Один плод фейхоа обеспечивает 1/4 ежедневной потребности в клетчатке. Волокно необходимо для роста хороших кишечных бактерий. Когда эти бактерии здоровы и крепки, питательные вещества в пище поглощаются должным образом.

Кроме того, здоровые кишечные бактерии помогают защитить подкладку стенки кишечника.

Здоровье сердца

Плоды фейхоа богаты витамином C, который связан с профилактикой гриппа и простуды. Антиоксиданты, обнаруженные в фейхоа, помогают устранить свободные радикалы из крови.

Они снижают окислительный стресс, который является основной причиной атеросклероза, сердечных заболеваний и образования бляшек.

Кроме того, калий, содержащийся в фейхоа, улучшает работу артерий, играя жизненно важную роль в кровообращении.

Настроение

Исследование показывает, что экстракт фейхоа продемонстрировал антидепрессивный эффект на мышах. Фейхоа богат фолатами, которые полезны при лечении депрессии.

Фолаты помогают нейтрализовать метаболит, известный как гомоцистеин.

Он активирует гомоцистеин, который может влиять на такие гормоны, как серотонин, которые помогают регулировать настроение и становятся мишенью большинства фармацевтических антидепрессантов.

Иммунная функция

Фейхоа обладает противомикробными и антибактериальными свойствами. Он содержит достаточное количество минералов и витаминов, поэтому регулярное потребление фрукта обеспечивает повышение иммунной системы.

Витамин С помогает в стимуляции производства лейкоцитов, которые выступают в качестве первой линии защиты организма. Он также содержит антиоксидант, который помогает устранить свободные радикалы.

В одной порции фейхоа содержится более 50% ежедневно рекомендуемой нормы витамина С.

Артериальное давление

Продукты с высоким содержанием калия жизненно важны для людей, страдающих от высокого кровяного давления. Они имеют высокие шансы на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и атеросклероза. Калий действует как сосудорасширяющее средство, которое помогает снизить напряжение в кровеносных сосудах, а также артериях, облегчая нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Метаболизм

Витамин В необходим для общих функций организма и метаболических активностей, таких как синтез красных кровяных телец и белков, стимулирование функционирования нервной системы и генерирование энергии в клетках. Фейхоа содержит высокие уровни витамина В.

Использование фейхоа

В некоторых странах фейхоа используется для лечения заболеваний щитовидной железы из-за высокого содержания в нем йода. Чай, приготовленный из фруктов и цветов растения, полезен для лечения диареи и дизентерии.

В Парагвае измельченный цветок наносят на ожоги, сыпь, укусы насекомых, а также воспаленные области. Лосьоны, приготовленные из цветов, полезны для снятия солнечных ожогов.

Из-за высокого содержания витамина С в фейхоа, он часто используется как лекарство для лечения простуды и лихорадки. Регулярно употреблять плоды рекомендуется также людям, которые борются с повышенным кровяным давлением. Считается, что частое употребление фейхоа помогает предотвратить рак.

Однако, людям с аллергическими реакциями на пищевые продукты стоит избегать фейхоа, а тем, у кого есть проблемы со здоровьем, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед применением растения и его плодов.

Как правильно есть фейхоа чатни из фейхоа

  • Спелые фрукты потребляются сырыми
  • Плоды можно добавлять в мясо, салаты, овощные рагу, пудинги и выпечку
  • Из фрукта можно приготовить джем, соус, желе и ликер
  • Используйте мякоть для приготовления смузи, мороженого, йогурта и безалкогольных напитков
  • Цветок фейхоа тоже считается съедобным, и часто употребляется сырым или добавляется в салаты
  • Фрукты и цветы также используются для приготовления чая
  • В Новой Зеландии фейхоа тушат в горшочке с сахаром, а затем подают с ванильным мороженым
  • Его можно использовать в рецептах в качестве заменителя яблок

Источник: https://www.med-practic.com/rus/78/50725/%D0%A4%D0%B5%D0%B9%D1%85%D0%BE%D0%B0:%20%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F%20%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C,%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0%20%D0%B8%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5/article.more.html

1 000 и 1 полезное свойство ягоды фейхоа для здоровья и молодости

Фейхоа — свойства, польза, использование, пищевая ценность, витамины
fidansepetim.com

Фейхоа содержит в себе целый букет важнейших витаминов, макро- и микроэлементов. Сто граммов этих зелёных продолговатых ягод родом из Южной Америки содержат:

  • 0,6 г жиров,
  • 1 г белков,
  • 13 г углеводов,
  • 0,1 г ненасыщенных жиров,
  • 0,3 г ненасыщенных жирных кислот,
  • 8 г сахаров,
  • 6 г пищевых волокон.

Всё остальное приходится на минеральные вещества и витамины:

  • 172 мг калия, 0,1 мг железа, 20 мг фосфора;
  • 0,04 мг цинка, 30 мг натрия, 0,055 мг меди;
  • 9 мг магния, 0,085 мг марганца, 17 мг кальция;
  • 0,4 мг витаминов группы B (B1, B2, B5, B6, B9);
  • 32,9 мг витамина C, 0,289 мг витамина PP.

Уникальность фейхоа обусловлена высоким содержанием йода, доля которого в 100 г продукта доходит до 0,5 мг. Именно поэтому мякоть ягоды по своей ценности не уступает морепродуктам.

Экзотическая ягода — природный иммуномодулятор. Регулярное употребление двух плодов фейхоа в день является естественной защитой в период эпидемий респираторных вирусных и простудных заболеваний.

Содержащийся в фейхоа витамин C помогает активно бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, атеросклерозом и гипертонией. Необычные ягоды в общей сложности содержат более 90 видов полезных веществ, которые благотворно влияют на все жизненные процессы в человеческом организме:

  • улучшают работу органов пищеварения;
  • положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы;
  • оказывают успокаивающее действие на нервную систему;
  • улучшают работу печени, почек, лёгких;
  • способствуют улучшению обмена веществ;
  • повышают уровень гемоглобина;
  • снижают вероятность развития остеопороза и болезни Альцгеймера;
  • восполняют дефицит йода в организме.

Фейхоа является неотъемлемым ингредиентом во время лечебной диеты при нарушениях в работе пищеварительной системы, а также при заболеваниях желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы. Ягода содержит такие вещества, как антоцианы и фенолы, очищающие организм от свободных радикалов и токсинов. Это способствует сохранению молодости и профилактике онкологических заболеваний.

Как правильно выбирать фейхоа

Спелые ягоды фейхоа имеют водянистую мякоть, похожую на желе, и тоненькую кожицу. По вкусу дозревшие фейхоа напоминают ароматную смесь из клубники, киви и ананаса.

Крайне нежные и подверженные быстрой порче плоды фейхоа снимают ещё не дозревшими, поэтому в магазин они попадают твёрдыми и не совсем приятными на вкус.

До полного созревания оставьте фейхоа на несколько дней в тёплом тёмном месте. И только после этого употребляйте в пищу.

https://www.youtube.com/watch?v=u0kB7XjCpx4

Выбирая фейхоа, обратите внимание: кожица должна быть без дефектов и равномерно окрашена в салатово-зелёный цвет. На плодах может быть естественный белый налёт, который легко стирается пальцем.

Чтобы проверить качество приобретаемых ягод, попросите разрезать одну. Белая мякоть фейхоа говорит о том, что ягода не дозрела, прозрачная — о том, что ягода спелая, а коричневая мякоть у переспелой и пострадавшей при транспортировке ягоды. Спелые плоды могут храниться в холодильнике не больше семи дней.

5ballov.qip.ru

Полезные рецепты с фейхоа

Чаще всего фейхоа употребляют в сыром виде, разрезая напополам и вычерпывая мякоть чайной ложкой. Кожица ягоды обладает немного терпким и необычным вкусом, поэтому перед едой её счищают. Чтобы не терять полезные витамины, содержащиеся в кожуре фейхоа, высушите её и употребляйте в качестве вкусной добавки к чаю.

При помощи блендера измельчите 500 г фейхоа с горстью обжаренных грецких орехов. Добавьте ½ стакана мёда. Полученную смесь сложите в герметичную ёмкость и храните в холодильнике. Вкусное лекарственное варенье принимайте всей семьёй по одной чайной ложке три раза в день для укрепления иммунитета.

Из фейхоа готовят потрясающие соусы, смузи и коктейли. Кроме того, ягоды придают необыкновенный вкус салатам и вторым блюдам. Для приготовления одного из витаминных салатов вам понадобятся:

  • 1 большое сладкое яблоко,
  • 1 средняя отваренная и очищенная свёкла,
  • 1 авокадо,
  • 4 фейхоа,
  • 1 чайная ложка лимонного сока,
  • 2 столовые ложки сметаны,
  • свежая зелень (петрушка, укроп).

Фейхоа и авокадо очистите от кожуры, мелко нарежьте. Свёклу и яблоко натрите на крупной тёрке. После чего смешайте получившиеся ингредиенты, заправьте соком лимона и сметаной. Для украшения посыпьте блюдо зеленью. Такой салат особенно полезен сейчас, когда организм начинает ощущать острую нехватку витаминов.

А смузи с фейхоа зарядит позитивом и взбодрит уставшие нервные клетки. Взбейте следующие ингредиенты:

  • 1 фейхоа,
  • ½ стакана клюквы,
  • 1 банан,
  • ½ стакана воды или йогурта.

Напиток готов!

Универсальный рецепт красоты с фейхоа

Фейхоа прекрасно питает кожу и оказывает омолаживающий эффект. Уделите себе время и нанесите на лицо маску, состоящую из следующих компонентов:

  • 1 фейхоа,
  • 1 желток,
  • 2 столовые ложки нежирного творога,
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

Фейхоа натрите на тёрке, смешайте с остальными ингредиентами до консистенции кашицы, нанесите на лицо и шею. Время процедуры составляет 20 минут.

Регулярно употребляйте фейхоа в любом виде, и будете здоровы, прекрасны и полны энергии!

Источник: https://Lifehacker.ru/fejxoa-svojstva/

ПоликлиникаОнлайн
Добавить комментарий